Диета Аткинса приобрела популярность под названием «Голливудская диета». Она стала одной из популярнейших систем для похудения созданных в течение предыдущих десятилетий. Эта диета является секретной формулой блестящей фигуры многих современных американских звезд кино и представителей индустрии шоу-бизнеса. Хотя критики в ее адрес тоже хватает, некоторые специалисты диетологи выражают сомнение по поводу безопасности данной диеты.
Отличительные признаки диеты Аткинса
Диета Аткинса представляет одну из разновидностей белковых диет, иначе называемых системами для похудения. В основном составе этой диеты находятся продукты с высоким содержанием протеина. Но все же прямое отношение к ней имеет определение – чрезмерно белковая, а порой даже опасно белковая. Потому что основным правилом этой диеты является временное исключение из рациона всех углеводов.
Еще одна интересная особенность заключается в том, что при полном доминировании белковой группы продуктов из рациона не исключаются различные жиры. И сторонники данной диеты, не шутя, считают, что жиры станут лишь способствовать снижению веса, если они не вступают во взаимодействие с углеводами.
Основным секретом диеты Аткинса является искусственно созданный дефицит углеводов в организме, который позволяет добиваться потрясающих результатов. Хотя по той же причине эта диета постоянно подвергается нападкам критиков.
Поэтапная структура диеты Аткинса
Вся система, из которой состоит диета Аткинса условно разделена на 4 последовательных этапа. На первый этап отводится около двух недель, второй, а за ним и третий этапы в каждом случае формируются персонально, здесь играют роль достигнутые результаты. На втором, а также третьем этапе производят расчет, определяющий, когда наступает критическое содержание углеводов, способствующее интенсивному похудению. Четвертый заключительный этап необходим для закрепления полученных результатов.
Этап I
Этот этап по системе Аткинса рассчитан на 14-ть дней, его основной задачей является достижение изменения химических процессов в организме. На протяжении этого времени дневная норма потребления углеводов снижается до 20 г, это очень низкое значение, но всегда есть возможность некоторого пополнения углеводов из продуктов белковой группы.
Недостаток углеводов оказывает действие на обмен веществ организма, в результате привычный метаболизм замедляется, на его место приходит процесс китоза. Эти метаморфозы приводят к тому, что процентное содержание глюкозы в крови снижается. Недостаток глюкозы снижает количество вырабатываемого инсулина, понижая, таким образом, скорость обмена веществ в организме.
Оказавшись в искусственно созданном тупике, организм вынужден использовать резерв из жировых тканей, для обеспечения энергией своих механизмов.
Этап II
На этом этапе производят постепенное повышение потребления углеводов, на 5 грамм раз в неделю. Продолжать следует до той поры, пока снижение веса не остановится. Когда при очередном повышении процесс снижения веса приостановится, это будет указывать на остановку процесса китоза.
При этом нужный результат может быть, еще не достигнут, в таком случае придется опять начинать с первого этапа. Но допустимая суточная норма углеводов будет уже определена и станет известно, с какой отметки начинается повышение веса.
Этап III
Этот этап позволяет увеличить скорость наращивания углеводов в рационе на 10 г после каждой недели. Эту процедуру следует проводить не спеша, поочередно добавляя в рацион продукты, содержащие углеводы. Чем медленнее проводится этот процесс, тем более высокой отметки содержания углеводов в рационе можно достигнуть. Достигнутая максимальная отметка будет сохраняться и не послужит причиной увеличения веса.
Этап IV
Заключительный этап позволяет удерживать контроль над весом и сохранять полученный результат продолжительное время. Если все время удерживать количество потребляемых углеводов на расчетной отметке, то риск снова поправиться, не велик. Но если удерживать ежедневный контроль над рационом, особенно длительное время, не получается, то просто нужно регулярно следить за весом. Если вес начал расти, необходимо уменьшить суточную норму потребляемых углеводов.
Положительные стороны диеты
Главное достижение диеты Аткинса, меню которой сводит к минимуму потребление углеводов, это постепенное снижение веса, позволяющее определить пределы рациона, влияющие на изменения веса. Следующее преимущество это полное отсутствие голода, так как сытные белковые продукты позволяют не только утолить чувство голода, но и избавиться от него на длительное время. Еще одним положительным моментом является тот факт, что даже при значительной потере веса, кожный покров и мышцы сохраняют приемлемый вид.
Отрицательные стороны диеты
Достижение снижения веса при помощи изменения обмена веществ имеет обоснованные риски для здоровья в целом. Основной составляющей питающей мозг является глюкоза, при снижении ее содержания в организме, может произойти снижение активности мозга. Кроме этого диета Аткинса приводит к снижению содержания кальция в организме, что увеличивает риск возникновения остеопороза.
Также может произойти повышение холестерина в крови способствующего нарушениям в работе сердечно-сосудистой системы. И в заключение - изменения работы организма связанные с диетой Аткинса могут привести к нарушениям в работе желудка и кишечника.
Данная диета не входит в число тех диет, которые обычно приходят людям на ум. Она не рассчитана на похудение, она рассчитана на оздоровление организма. Одно название уже навевает положительные мысли, рисует пред глазами Средиземное море, бриз, прекрасные настроение и погоду.
Средиземноморская диета – это уникальная философия питания. Она в 2010 году была признана ЮНЕСКО как национальное культурное наследие. Изначально разделяли данную систему питания в Италии, Греции и Марокко. Затем список пополнился Хорватией, Кипром, Испанией и Португалией. Базис данной диеты – потребление большого объема свежих фруктов и овощей цветов светофора, т.е. красного, оранжевого и темно-зеленого. Помимо растительной пищи необходимым условием является употребление рыбы и морепродуктов, которые славятся своим содержанием Омега-3 и Омега-6.
Ключевой особенностью данной системы питания является – обилие пищи растительного происхождения, правильные жиры и самостоятельное приготовление блюд.
Правила средиземноморской диеты
Обязательное сочетание углеводов и мяса;
Добавление оливкового масла в каждое блюдо;
Пить не менее 1,5 л воды в сутки;
В средиземноморской диете нет места продуктам, подвергшимся глубокой промышленной обработке;
Избегать по возможности красного мяса;
Пить качественное красное сухое вино за основным приемом пищи;
Отказаться от производственного сахара.
Разрешенные продукты
В ежедневном меню должны быть включены в себя продукты, богатые на витамины В и С, фосфор, клетчатку, минералы и крахмал.
Картофель;
Красное вино;
Горох;
Фрукты;
Тимьян;
Чеснок;
Овощи;
Молочные продукты;
Оливковое масло;
Злаки;
Зерновые культуры;
Яйца;
Рыба и морепродукты;
Белое мясо.
Фрукты следует употреблять в качестве десерта, минимум 3 раза в день. Советуется сократить количество употребления бананов, свежевыжатых фруктовых соков (они содержат фруктозу и не содержат клетчатки), инжира и винограда.
Из молочных продуктов разрешается употреблять обезжиренные йогурты и молоко, а количество твердого сыра – сократить.
Яйца, рыбу и морепродукты, белое мясо можно употреблять в неделю 3 раза. Рыбу следует есть, как минимум, 2 раза в неделю. Рыба запекается, а не обжаривается в масле. Мясо должно быть без консервантов и не слишком жирное.
Преимущества данной диеты
Питание по данной системе благотворно влияет на организм:
сокращается количество случаев повреждения сосудов головного мозга;
укрепляется скелет за счет повышенной концентрации сыворотки остеокальцина;
продлевается срок жизни;
риск развития рака молочной железы снижается на 57% в течение жизни улучшается сексуальная активность;
стабилизируется уровень сахара и холестерина в крови;
ну и самый очевидный плюс данной диеты – она помогает похудеть без лишнего стресса для организма.
Противопоказания
Противопоказаний не было выявлено. Данная система питания подходит даже для людей, страдающих диабетом. Исключение составляют лишь люди, которым предписан лечебный рацион лечащим врачом.
Меню средиземноморской диеты
Составить меню из вышеупомянутых продуктов не составит особого труда. Ведь здесь нет жестких ограничений. Для правильного составления меню следует не забывать главные принципы: Составлять меню следует по пищевой пирамиде данной системы питания (найти ее можно в Интернете). Чем выше продукт в пирамиде, тем реже он употребляется в рационе; Овощи, фрукты и зелень употребляются ежедневно.
Общее количество – 1 кг. Картофель употребляется не более 3-4 раза в неделю;
Яйца – 4-5 шт. в неделю;
Минимизировать потребление соли. Для придания вкуса используются травы, специи, лук и чеснок; Оливковое масло присутствует в рационе ежедневно;
Крупы, зерновые и бобовые употребляются ежедневно. Макароны преимущественно из твердых сортов пшеницы;
Количество сладостей сокращается до 1-2 приемов в неделю;
Главное помнить, что в данной системе питания основных приема пищи 3, а перекусов 2. Углеводы в первой половине дня, богатые белком во второй.
Средиземноморская диета – гармонично сбалансированная концепция питания, которой можно соблюдать всю жизнь без негативного последствия на здоровье. Она помогает снизить вес и оздоровить организм.
Множество людей во всем мире страдают от избыточного веса, предпринимая попытку за попыткой вернуть свою стройность. Но часто все усилия оказываются напрасными, а вес все прибавляется. Люди используют для похудания самые различные диеты, принимают жиросжигающие препараты, ложатся на операционный стол.
В настоящее время, наконец, найдено уникальное средство для похудения. С его помощью удается не только сбросить лишние килограммы, но и держать вес в норме. Кроме этого, новейшая методика похудания способствует оздоровлению всего организма. Это диета, которое носит название Eat-stop-eat (ешь-стой-ешь). Ее разработал канадский ведущий специалист по питанию для спортсменов Бред Пилон.
Суть диеты в том, чтобы устраивать однодневное голодание пару раз в неделю. То есть запрещается есть целые сутки. Пилон также проводил эксперимент, в результате которого почти 100% людей избавилось при помощи этой методики от лишнего веса. Вслед за ним израильские ученые также поделились своими исследованиями. Они смогли доказать эффективность этого метода. Жир сжигается за счет создания дефицита калорий в три с половиной тысячи. Для того, чтобы диета работала необходимо соблюдать следующие требования. Пару раз в неделю (дни человек выбирает сам) следует пропустить завтрак и обед, но ужин употребить можно. Пить разрешается зеленый чай и воду. Во все остальные дни можно питаться как обычно. Благодаря таким разгрузочным дням сжигается до половины килограмма жира в неделю. При этом уходят именно жиры, а процесс обмена веществ не замедляется.
Такой прерывистый способ питания изумляет своей доступностью для каждого человека. Ведь при таком подходе можно есть привычную еду, ходить в рестораны и не отказывать себе в шоколадке или мороженом, но вес будет уходить. Следует внимательно выбрать определенные дни недели, когда человеку будет удобнее всего отказаться от приемов завтрака и обеда. Отличие этой диеты от других в том, что в остальные дни в организм поступают все необходимые микроэлементы и вещества, тем самым диета никакого вреда организму не наносит.
Несмотря на положительные стороны данного методы, у него есть свои особенности, из-за которых это не подойдет некоторым людям. Прежде всего к ним относятся люди, страдающие какими-либо заболеваниями и вынужденные принимать лекарство вместе с приемом пищи. В противном случае им придется отказаться от приема препаратов. Также диета вряд ли поможет людям уже имеющим страдающим ожирением ввиду неправильного питания фаст-фудом, очень калорийной пищей и газировкой. Сначала им придется полностью изменить свой рацион питания и есть в обычные дни здоровую пищу. Людям, страдающим анорексией и булимией категорически нельзя пользоваться этим способом. Кроме того, женщины, занимающихся усиленными тренировками, не должны использовать этот метод из-за риска развития аменореи и гормональных нарушений. Лицам, у которых не получается держать под контролем прием пищи после голодания диета также не принесет никакого результата. Потому что во время ужина они съедят еще больше калорий, чем было потрачено.
Некоторые люди для достижения большего эффекта начинали в голодные дни заниматься усиленными тренировками. Эффект, несомненно, был. Но он того не стоил. Вес и так будет уходить постепенно каждую неделю. Физические нагрузки свыше привычных для каждого конкретного человека не рекомендованы. Из-за них могут возникнуть чувство изможденности, усталости, вплоть до обморочного состояния. Наоборот, в дни, когда планируется отменить прием пищи необходимо продумать о возможных физических делах. Если человеку предстоит непривычная для него нагрузка, лучше от голодания отказаться. Особенно это опасно для женщин, есть риск развития аменореи. Рекомендуется всем без исключения перед началом таких голодных дней проконсультироваться с врачом.
Отзывы людей, попробовавших на себе метод интервального питания, говорят о положительном эффекте только при условии соблюдения всех требований. Чтобы не ухудшить свое самочувствие, они не злоупотребляли тренировками и вели привычный для них образ жизни. Килограммы уходили неделю за неделей, не вызывая дискомфорта. Будьте стройными!
