-
12 -
15 -
15 -
13 -
13
Идея для новогоднего стола, необычная подача салата "мимоза".
Примерный расчёт на 100 г готового блюда: 155 Ккал, Б-12 г, Ж-9 г, У-8 г.
Ингредиенты:
- Лаваш (использую ролл коломенское) - 90 г (1 лист);
- Семга слабосоленая - 250 - 300 г;
- Морковь - 200 г;
- Картофель - 300 г;
- Яйца куриные 0 С - 3 шт;
- Йогурт греческий 2% - 150 г;
- Сыр (на ваш выбор) - 200 г;
- Соль, зелень, лук, чеснок на ваш вкус (учитывайте что соль есть в семге и в сыре)
Способ приготовления:
Морковь, картофель, яйца отварить до готовности, очистить от шкурки/скорлупы и остудить. У яиц отделить желтки от белков.
Затем морковь, картофель, сыр, белки и желтки натереть по отдельности на мелкой терке. Не смешивайте всё сразу. При необходимости подсолите ингредиенты.
Лаваш разложить и смазать греческим йогуртом (можно оставить на немного йогурта и смешать его с морковью или картофелем).
Семгу нарезать на порционные кусочки (полоски, небольшие кубики и тп, на ваше усмотрение)
Когда все ингредиенты подготовлены, выкладываем начинку по всей площади лаваша по очередности: картофель, морковь, белок, желток, сыр, семга.
После чего начинаем аккуратно скручивать рулет, придерживая и при необходимости подбивать начинку которая выходит из краев. Если края получились пустыми, то лишний лаваш можно отрезать или вогнуть края внутрь рулета, тем самым запечатав его.
Рулет заворачиваем в фольгу или пищевую пленку (если рулет получился очень длинным, то его можно разрезать на 2-3 части) и убираем в холодильник на 30-60 минут (он должен пропитаться).
После чего режем рулет на порционные кусочки, украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Простой рецепт легких перцев с рубленым фаршем. Примерный расчет КБЖУ на 100 гр блюда: 81 Ккал, Б - 9 гр, Ж - 4 гр, У - 5 гр.
Ингредиенты:
- перец болгарский среднего размера - 5 шт;
- куриная филе - 300 гр;
- лук репчатый - 150 гр;
- сыр 45% - 150 гр;
- сметана 10% - 80 гр;
- томат пюре (или томатный сок) - 400 гр;
- соль, перец на свой вкус.
Способ приготовления:
Готовим фарш: куриное филе промыть, при необходимости отрезать жир и пленки, после чего очень мелко нарезать/нарубить (до состояния фарша). Чистим и моем репчатый лук и также, максимально мелко нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке. В глубокой миске смешиваем измельченные мясо, лук, сыр, добавляем соль и любимые специи по вкусу и все хорошо перемешиваем.
Перцы помыть, срезать верхнюю часть и удалить семена. Далее начиняем перец готовым фаршем (старайтесь сильно не утрамбовывать начинку).
Фаршированные перцы аккуратно выкладываем в кастрюлю и заливаем томатным соком (или пюре смешанное с водой) и сметаной. Жидкость не должна полностью закрывать перцы.
Варим с закрытой крышкой примерно 35 - 40 минут (зависит от размеров фаршированных перцев) на среднем огне.
Подавать можно со сметанно-чесночным или кефирным соусами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 500 г
Куриное бедро (без кожи и костей) - 300 г
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 150 г
Бульонный кубик (куриный) - 1 шт
Кетчуп (томатная пата или мякоть омата без кожи) - 20 г
Картофель - 500 г
Сок лимона (или яблочный уксус) - 10 мл
Вода - 1000 - 1500 мл
Соль и другие специи по вкусу
Способ приготовления:
Куриное бедро промыть, снять кожу и по возможности избавься от костей и жира (или можно купить уже очищенное филе) и нарезать на кусочки среднего размера. По желанию вы можете использовать любую другую чать курицы, я взяла бедро, так как оно получается посочнее, да и куриная грудка изрядно надоела.
Все овощи хорошо промыть, картофель, лук и морковь очистить от кожуры. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на сковородке (антипригарной) без добавления масла, до появления небольшого золотистого оттенка. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку на сковородку, немного обжарить. Томатную пасту (кетчуп или мякоть томата) немного разбавить с водой и влить в сковородку к овощам. Затем добавьте к овощам курицу, перемешайте, по желанию добавьте соль и специи. Немного потушите их на среднем огне (доведите курицу до полуготовности).
Капусту мелко нашинковать и положить в кастрюлю, к ней добавить воду и поставить вариться на среднем огне, как вода начнет закипать бросьте туда куриный кубик. Картофель нарезать крупными кубиками и бросить к капусте (я бросила картофель к капусте после того как она закипела, так как картофель нарезан крупно, а капуста мелко, все сварилось +- одновременно). Через минут 10 в кастрюлю перенесите содержимое сковородки, все хорошенько перемешайте и оставьте вариться на среднем огне примерно 20 - 30 минут. За 5-7 минут до готовности добавьте сок лимона или яблочный уксус. Подавать горячим.
P.S: Время варки указанно примерное, оно в основном зависит от готовности капусты, чем тоньше вы её нашинкуете, тем быстрее она свариться. Также количество воды добавляете на своё предпочтение, я добавляла меньше воды, так как люблю солянку погуще. Вместо куриного кубика вы можете сварить свой бульон на косточках от бедра с добавлением соли и специй. Обычно в солянку идут смеси мяса и копченостей. Вы можете добавить к этому рецепту немного карпаччо из куриной грудки и/или сосиски из курицы или индейки, но учитывайте что и КБЖУ возрастёт.
По калорийности на 100 грам блюда, у меня примерно вышло так: белки - 3,3 г; жиры - 1,5 г; углеводы - 6 г; 46 Ккал. Считала по популярному в яндексе анализатору рецептов, в точности получившегося результата не уверенна.
Приятного аппетита!
