Питание
Каждый человек, проживающий на нашей большой многомиллионной планете ежедневно, сталкивается с вопросами еды. И это не удивительно, ведь мы кушаем для того, чтобы выжить и получить все необходимые элементы для построения организма. Но на сегодняшний день, когда производители продуктов питания отдают преимущество химическим компонентам перед природными, вопрос правильного выбора еды становится особенно важным для сохранения полноценного здоровья.
Люди, предпочитающие здоровый образ жизни давно отметили, что хорошее самочувствие на 50% зависит от завтрака, обеда и ужина. В этой области постоянно ведутся исследования в которых ученые стараются определить, какие компоненты и в каком количестве необходимы для полноценной и активной жизни.
Многообразные системы питание основанные, как ни странно, на совершенно разных принципах подбора продуктов дают хорошие результаты для определенной группы людей и отрицательные для другой. Связано это с тем, что все мы индивидуальны и еду должны выбирать в соответствии со своими параметрами и предпочтениями. Главным остается принцип сохранения баланса получаемых элементов, которые в обязательном порядке расходуются организмом в соответствии с активностью и физической нагрузки в течение дня.
1. Если иногда вам хочется не просто кофе с цитрусовыми нотками, а кофе с насыщенным апельсиновым вкусом, достаточно срезать с небольшого апельсина шляпку, вынуть мякоть, засыпать одну чайную ложку натурального молотого кофе и залить его горячей водой. Когда кофе остынет до нужной вам температуры, оно готово к употреблению.
2. Если вы любитель запеченной курицы и хочется придать ей новый вкус, достаточно со спелого арбуза по бокам отрезать два кружочка, потом перевернуть ягоду, столовой ложкой вынуть половину сердцевины, опустить туда намазанную жиром и пряностями тушку. Все это отправляется в духовку. Курицу не подают вместе с арбузом, ее вынимают на блюдо и добавляют гарнир.
3. Чтобы получить отменное домашнее мороженое, нужно не выбрасывать палочки от обычного мороженого. А еще следует приобрести большую упаковку печенья «Орео». Каждый пакетик (не раскрывая!) разомните. Поместите все пакетики в судочек или коробку, в котором они будут плотно прилегать друг к другу. Верхние края откройте, до самого верха налейте цельное молоко, поместите вертикально палочки. Поставьте все это в морозильную камеру. Когда вы в следующий раз захотите полакомиться холодным сладеньким, достаньте мороженое из морозилки, обмакните его в топленом шоколаде, а затем в орехи, кокосовую стружку или любое другое искрошенное печенье. Чтобы сэкономить, достаточно отыскать в своем городе магазин, в котором за сущие копейки будут продавать такое же печенье, но весовое и очень измятое, зато за сущие копейки. Главное – иметь для такого случая небольшие готовые формочки.
4. Если вы решили перейти на здоровое питание, а у вас нет пароварки и в ближайшее время вы не собираетесь ее приобретать, достаточно поставить на огонь сковороду средней емкости, до половины наполнить ее водой, скатать из фольги три одинаковых по размеру шарика, распределить их на одинаковом расстоянии друг от друга, опустив в сковородку. Сверху опускаем чистую белую тарелку, кладем кусочек рыбы, котлеты, отбивную или несколько кусочков цельного мяса, накрываем крышкой и снимаем все это сооружение через десять минут. После этого рыбу и мясо можно посыпать любимыми приправами.
5. Если вы не представляете свою жизнь без попкорна и эта страсть вам слишком дорого обходится, достаточно купить в магазине только те початки кукурузы, которые выращивают для попкорна. Затем для приготовления одной порции понадобится один початок, который необходимо разместить в бумажном пакете так, чтобы он был закрыт, но в то же время оставалось свободное место. Ставьте таймер микроволновки на пару минут. После этого можно выбрасывать использованный пакет и пустой початок. Готовый попкорн высыпайте в тарелку и наслаждайтесь просмотром интересных программ и фильмов.
6. Если вы отличная хозяйка, но дорожите своим маникюром, когда необходимо натереть картофель на терке, насадите его на палочки для суши.
7. Брать с собой еду гораздо удобнее в пищевой пленке, чем в судочках или полиэтиленовых пакетах. Но такая пленка не всегда отделяется от рулона равномерно. Часто она может рваться и отделяться кусками. Чтобы этого не произошло, на некоторое время поместите рулон в морозилку.
8. Если для нарезки необходимы красивые и цельные кружочки помидор, прежде чем резать корнеплод, прямо по центру вдоль помидора разместите две вилки. Они должны находиться притык друг к другу и образовывать собой одну непрерывную линию. Острый нож при этом необходимо просовывать между зубьев вилок, которые лишь слегка были воткнуты в томат.
Есть одно интересное мнение, что рот – не помойная яма, поэтому нужно задуматься о том, что в него попадает. Это высказывание очень точно отражает другое не менее популярное: «мы то, что мы едим». Действительно, ведь именно из-за неправильной культуры питания многие люди борются с лишним весом, выпадением волос, кариесом, заболеваниями ЖКТ и другими проблемами.
Удивительно, что в организме все связано настолько, что из-за лишней конфеты может появиться прыщ на лице. Кстати именно лицо зачастую и отражает культуру питания человека. Неровный цвет кожи, высыпания и воспаления могут быть звоночками того, что необходимо пересмотреть свой дневной рацион питания. О том, от каких продуктов стоит отказаться, чтобы избежать высыпаний на лице, далее в статье.
Сахар
Неудивительно, что именно этот продукт возглавляет список самых вредных продуктов для кожи. Все из-за того, что сахар увеличивает выработку инсулина, который в свою очередь способствует закупорке пор. Именно поэтому стоит ограничить себя в употреблении сахара. Однако полностью от него отказываться не стоит. Для сладкоежек хорошей альтернативой сладостям будет дыня, арбуз, виноград, груши и другие сладкие фрукты.
Молочные продукты
Как это ни странно, но даже молочные продукты могут способствовать появлению прыщей на лице. Они являются сигналом переизбытка кальция в организме, если человек употребляет слишком много молочных продуктов. В таком случае их потребление нужно просто немного сократить. Если же прыщи не связаны с переизбытком кальция, а причина кроется в другом, можно на время отказаться от молочки. Кальций в таком случае можно получить из брокколи, капусты, бобовых и других зеленых овощей.
Кофеин
Да, к сожалению, даже любимый многими напиток – кофе – может вызывать воспаления на лице. В таком случае его можно заменить любым чаем (черным, белым, зеленым, фруктовым) либо кофе без кофеина. Но вообще высыпания являются следствием либо индивидуальной непереносимости напитка, либо слишком большого его потребления. Поэтому стоит ограничиться максимум 1 - 2 небольшими чашками кофе в сутки.
Фастфуд
Безусловно, пища быстрого приготовления является самым удобным и вкусным перекусом в течение дня. Однако, если пообедать так раз в месяц еще можно, ежедневный перекус бургерами, пиццой и картошкой фри до добра не доведет и тут же отразится на коже. Ни для кого не секрет, сколько вреда содержится в такой пище, начиная от содержания масла и заканчивая огромным количеством специй и соли. Именно поэтому лучше вообще отказаться от поедания фастфуда.
Человеку очень важно следит за своим питанием в любом возрасте, ведь именно то, что он ест и пьет, оказывает влияние не только на состояние кожи, но и на все внутренние органы. Поэтому суточный рацион человека должен обязательно включать в себя первые блюда, большое количество жидкости (не менее 2 л воды в день), а также сбалансированный завтрак и ужин с достаточным количеством полезных микроэлементов и витаминов.
Хотите готовить легко и с удовольствием? Тогда самое время приоткрыть некоторые кулинарные секреты. Подружившись с ними статус «шеф-повара» станет неотъемлемой частью вашей роли «отличная хозяйка».
О чесноке и луке.
Отдавайте предпочтение чесноку, пропущенному через пресс или натертому на терке. Так будут ярче проявляться его ароматные свойства, и выделится больше вещества, которое выполняет функцию природного антибиотика и влияет на обмен холестерина.
Помните, что если вы решили использовать чеснок в горячих блюдах, то его закладка в них осуществляется только в конце варки. Под это правило не попадают блюда, где предусмотрено обжаривание чеснока и его использование в качестве целых головок, например, в плове.
Придать блюду свежий чесночный запах поможет …..посуда. Именно ее необходимо натереть срезом чесночного зубка и только потом переложить пищу. Этот трюк можно проделывать с горячими блюдами, гарнирами, салатами, пиццей.
Бывают случаи, когда именно чесночный запах, а именно наличие потом своеобразного «свежего» дыхания не дает возможности готовить блюда с его применением.
Все исправимо, достаточно:
- выпить во время еды 100 мл молока;
- разжевать после трапезы пару веточек петрушки;
- «закусить» запах ломтиком лимона или пожевать корочку цитрусового плода, зерна кардамона или корень имбиря.
Если в рецепте предусмотрено использование сырого лука, то просто опусти его в ледяную воду. Таким образом, из него уйдет излишняя острота, а неприятное послевкусие не омрачит полученного от поглощенного блюда удовольствия.
Если вы собираетесь добавлять лук в жидкие блюда, то всегда помните, что свежий добавляется за 10 минут до окончания приготовления, обжаренный – за 5 минут.
А вот в суп попробуйте положить луковицу, разрезанную на две половинки и обжаренную (срезом) на разогретой сковороде без масла. Тогда он станет более ароматным. Питательность бульонов и их насыщенность витаминами обеспечит отвар луковой шелухи.
С помощью луковицы, помещенной при варке в бульон, можно также удалить и неприятный привкус. Используйте этот совет при приготовлении баранины.
Жарить лук тоже нужно по правилам.
Сначала, измельчите его, потом разогрейте сковородку, налейте в нее масло, закройте крышку и дождитесь, пока он не приобретет полупрозрачный вид. Потом откройте крышку и завершите процедуру жарки до золотистого состояния лука. Добавленный кусочек сливочного масла внесет свою лепту в приобретение луком аромата и вкуса.
О супе.
В случае пересоленного супа положение спасет крупа. Заверните ее в марлю и опустите в кастрюлю с супом. Разваренная крупа впитает в себя все излишки. Рис лучше всего справляется с этой проблемой.
Красивый и прозрачный бульон получается, если его довести до кипения вместе с брошенным в него кусочком льда.
Мясо в бульоне станет еще мягче после добавления в кастрюлю банановой кожуры.
Аппетитный и полезный суп получается тогда, когда в него в самом конце влить морковный сок.
О яйцах и яичнице.
Чтобы вареные яйца превратились в аккуратные кубики, нарезайте их, постоянно окуная нож в прохладную воду.
Нежным и воздушным омлет станет после того, как в яичную смесь добавить немного кукурузной муки. Это спасет блюдо и от пригорания.
Если на сковородку вместо масла налить немного воды, а потом вбить туда яйца и поставить на огонь, то к завтраку на тарелке будет красоваться идеальная яичница с жидким желтком.
И напоследок, правило: горячему блюду – подогретая тарелка, холодному – охлажденная, придаст готовым блюдам более насыщенный вкус.
Завоевывайте статус «шеф-повара», используя эти простые хитрости.
