Продукты питания

Термин «продукты питания» объединяет всю потребляемую нами пищу. Эти слова являются синонимами. Подбор правильных продуктов питания невероятно важен для нас. От этого зависит количество получаемых нами витаминов, минералов и макроэлементов.

Организм может частично компенсировать нехватку каких-нибудь веществ. Но не в полной мере. Поэтому подбор правильного рациона является гарантией долгожительства и хорошего здоровья в течение многих десятков лет. Да и для компенсации нехватки должны поступать другие вещества.

Сложная эта наука. В этой категории будет описано: какие продукты питания лучше всего употреблять, чем они полезны или вредны.

Что еще будет в этом разделе?

Так, будет указано, как правильно организовывать свой рацион. Причем так, чтобы разные типы продуктов совмещались между собой. Еще важно в правильное время суток питаться определенными видами продуктов. Например, углеводы прекрасно употребляются в утреннее время. В этот период человек настроен на усваивание сахаров. А вот белки правильно употреблять в дневное время. Хотя есть разные системы питания и каждая свое говорит. И продукты должны подбираться с учетом акцентирования внимания на определенных макроэлементах.

Одинаковый продукт - но разный результат! Как такое может быть? Давайте разбираться
Нравится
1
Вы задумывались, почему один сахарный песок сладкий, а другой — не очень? Отчего по рецепту пирога требуется конкретное количество муки, а по факту иное? Один разрыхлитель работает, а другой практически не поднимает выпечку? Моя знакомая всегда покупает сахар «Чайкоффский», утверждает, что он сладкий, а остальные марки невкусные. Как вы думаете, ей это кажется или нет? Давайте разберёмся. Сырьё для получения сахара — свёкла или тростник. Нет никакой разницы, из чего именно сделан продукт, отличается только цвет — белый или коричневый. Некоторые производители недостаточно хорошо очищают сырьё. В готовом продукте часть объёма занимают примеси, не обладающие сладким вкусом. Потому кладёт человек сахар в чай, а результатом недоволен. Готовит хозяйка варенье, всё по рецепту добавляет. Через пару месяцев оно вдруг прокисает. Обидно. Причина — мало сахара, кислый сок ягод помогает развитию бактерий. Другой случай — хлебопекарная мука. Опытные хозяйки замечают, что для получения нужной консистенции требуется, к примеру, 250 г «Макфы», или 280 г «Сокольнической». Из муки одного бренда выпечка вкусная, а из другого — нет. Как объяснить эти вещи? В муку на заводах часто добавляют особые примеси — улучшители. Они помогают отбелить муку, сделать изделия из неё вкуснее, маскируют некачественную очистку. Одновременно эти примеси «разбавляют» продукт, меняют его первоначальные свойства. Так, содержание специального белка — клейковины, или глютена, — очень важно в выпечке. Клейковина обеспечивает упругую форму и пышность пирогов, кексов, хлеба. Если много примесей, то глютена меньше. Вкусных булок из такой муки не испечь. Ещё одно объяснение — разная влажность продуктов. Мука гигроскопична. Если в доме или на складе повышенная влажность, то продукты отсыревают, становятся тяжелее. При взвешивании такой муки хозяйка возьмёт меньшее количество, чем надо, и тесто выйдет жидкое. Куриные яйца одной категории, но разных марок, отличаются по размеру. Я заметила, что самые мелкие — «Первым делом», это марка Ашана. «Село Зелёное» и «Окское» намного крупнее. Почему? Вес и тех и других находится в рамках 1 категории. Только яйца из Ашана — на нижней границе, а Окское — ближе к верхнему пределу. Если яиц меньше, чем надо по рецепту, блюдо выйдет не таким вкусным, а иногда и вовсе не получится. Бисквитное тесто становится воздушным и нежным только из-за большого количества яиц. Поэтому если они мелкие, то вместо трёх придётся использовать четыре.   Различия есть у разрыхлителей теста. Я сравнивала бренды «Dr. Oetker» и «Haas». Самая пышная, воздушная шарлотка получилась, когда использовала первый пекарский порошок. В чём причина? Качественный состав разрыхлителей одинаковый — сода и лимонная кислота. К ним добавляют муку, консерванты, иногда ароматизатор. А количества ингредиентов, их соотношения могут быть разными. Вот почему один пекарский порошок отлично поднимает тесто, а другой не очень. Нередко качество продукта напрямую зависит от бренда. Уловки производителей, стремление сэкономить, неправильное хранение — вот тому причины. Будьте внимательны и выбирайте лучшее!#продукты_питания
Как отказаться от сладкого?
Нравится
1

Торты, конфеты, шоколад вмиг повышают настроение и заряжают энергией. Однако потребление сахара в большом количестве чревато увеличением веса и появлением проблем со здоровьем. Именно по этой причине медики настоятельно рекомендуют уменьшить количество потребляемого сахара. Как это сделать?

Больше сложных углеводов

Сладкого очень хочется, когда организм испытывает недостаток в углеводах. Также сладкого может захотеться в случае сильного упадка сил. Чтобы этого не допустить, нужно есть больше каш, фруктов и овощей. Чем дольше будет чувство сытости, тем меньшей будет тяга к сладкому.

Отказ от сахара должен быть постепенным

Резко оставить привычку есть сладкое невозможно, на фоне отказа от любимых продуктов может разыграться депрессия. По этой причине следует постепенно ограничивать употребление сахара. К примеру, сперва можно отказаться от третьего куска рафинада, а половину пирожного предложить своему ребенку.

Прием сахара должен быть сознательным

Нельзя брать вазочку с конфетами и идти смотреть сериал, так как скорее всего все конфеты будут съедены. Потому если уж появилось желание съесть конфету, следует съесть ее в спокойной обстановке без сопровождения телевизора и компьютера. Тогда можно будет получить удовольствие от еды и уменьшить количество потребляемого сахара.

Вода вместо сладких напитков

Чтобы утолить жажду, нужна вода, а не сладкая газировка, которая только обезвоживает организм. То же самое касается кофе и чая, в которые вовсе не обязательно класть сахар, чтобы почувствовать их вкус.

Изучение этикеток

Среди мюслей можно найти те, в которых вместо сахара мед, фруктовые йогурты лучше всего заменить обычным йогуртом и добавить в него фрукты и ягоды. Этикетки следует читать во всех продуктах, так в поисках сока можно сделать интересное открытие – во все соки добавлен сахар для улучшения вкуса продукта.

Альтернатива

Чтобы не есть продукты с сахаром, следует заменить его на фруктозу, мед, траву стевию и тому подобное. Конечно, и с ними следует быть внимательнее, так как лишний вес в результате бесконтрольного употребления углеводных продуктов не заставит себя ждать. Однако если добавить немного меда в кашу, чтобы подсластить ее, никто от этого не поправиться.

Витамины с хромом

Считается, что недостаток хрома в свою очередь может вызвать тягу к сладкому, так как он поддерживает в норме сахар в крови. Про нехватку хрома в организме говорит частые головокружения, хроническая усталость, постоянное чувство голода. Чтобы уменьшить сахарозависимость следует купить специальный витаминный комплекс с хромом.

Полноценный отдых

Если человек страдает от хронического недосыпа, если он постоянно занят работой и у него нет свободного времени на отдых и нормальный сон, для пополнения запасов энергии головной мозг может у него требовать сахар. Чтобы не допускать этого, важно спать не менее 8 часов, так как крепкий сон помогает восстанавливать силы даже после сильного стресса.

Сахар – это всего лишь один источник удовольствия, потому старайтесь наполнить свою жизнь яркими и незабываемыми моментами.

#продукты_питания

Польза водорослей для здоровья, красоты и снижения веса
Нравится
1

Водоросли могут иметь как пищевую, так и терапевтическую ценность. Они веками ценятся на Дальнем Востоке, и в настоящее время также становятся популярными в Европе. Используемые в косметике и фармацевтике, они дают отличные результаты. Благодаря своей эффективности они также получили одобрение диетологов.

Водоросли: свойства

Водоросли уже давно стали сенсацией в диетологии. Зеленые, красные и коричневые водоросли доступны в каждой аптеке. Их цвет зависит от глубины, на которой они растут и количества света, достигающего их.

Они содержат натрий, калий, кальций и другие необходимые для здоровья элементы, такие как фтор, железо, селен. Кроме того, водоросли являются кладезем витаминов: С, В, Е и бета-каротина. В дополнение к этим преимуществам растения имеют большое количество белка. Они также содержат кислоты, типичные для рыбы и необходимые в рационе человека. Неприметные морские водоросли стали отличным диетическим продуктом.

Уход за кожей

Польза водорослей в косметике известна давно. Они обладают способностью воздействовать на эпидермис и регенерировать его. Важно отметить, что полезные вещества этого растения способны проникнуть даже глубокие слои кожи, в отличие от обычных кремов.

Водоросли эффективно восстанавливают липидную оболочку и заботятся о гидролизе. Кроме того, косметика с водорослями используется, чтобы выровнять цвет и осветлить кожу, регулируют выработку кожного сала. Их использование ускоряет заживление ран.

Помощь для сердца

В сердечно сосудистой системе водоросли регулируют кровяное давление. Кроме того, волокна, которые мы находим в них, защищают стенки кишечника от всасывания жиров и сахаров. Это действие предназначено для нормализации уровня глюкозы и холестерина. Водоросли содержат пептиды, которые прекрасно стабилизируют кровяное давление, помогая лечить высокое кровяное давление.

По мнению японских исследователей, морские растения могут быть альтернативой лекарств от гипертонии, особенно во время беременности, когда препараты противопоказаны из-за побочных эффектов, а использование водорослей является естественным и безопасным.

Богатство минералов

Диета на основе водорослей обеспечивает отличную дозу минералов. Хотя обычно порции этих растений обычно в рационе невелики, они способны снабдить организм всеми полезными веществами. Например, араме содержит в 10 раз больше кальция, чем молоко, а хидзики - в 8 раз больше железа, чем говядина.

Детокс

Водоросли, благодаря содержанию волокон и их клеточной структуре, прекрасно выводят токсины из организма. Кстати, они герметизируют стенки кишечника, избегая отравления крови и клеток желудочно-кишечными токсинами.

Красивый и молодой вид благодаря водорослям

Использование водорослей улучшает внешний вид кожи, омолаживает и предотвращает переломы капилляров. Они укрепляют кровеносные сосуды, борются со свободными радикалами, придают коже эластичность. Кроме того, уменьшают целлюлит, предотвращают отеки и облегчают циркуляцию лимфы. Как следствие использования водорослей в рационе питания и уходе, процессы старения организма могут быть отсрочены, в частности, путем соответствующей стимуляции клеточного метаболизма, реконструкции волокон коллагена.

Водоросли для похудения

Водоросли все чаще становятся лидерами в диетах для похудения. Они обязаны этому волокну, которое дает чувство сытости, и в то же время стимулирует обмен веществ. В дополнение к клетчатке йод является ценным компонентом для похудения, который влияет на жировую ткань, ускоряя процессы липолиза, то есть растворение жира.

Водоросли можно употреблять в различных формах, а также в качестве дополнения к хлебу, что снижает теплотворную способность хлебобулочных изделий. Хотя мы больше ассоциируем их с суши, водоросли могут быть дополнением к супам, салатам, запеканкам, пицце. Морские растения пригодны для употребления как в сыром, так и вареном, сушеном виде, например, в виде чипсов. Спирулина — вкусное дополнение к бутербродам, агар заменит желатин.

#продукты_питания

Следующая страница