Рецепт

Здоровое питание является очень важной составляющей для нормальной жизнедеятельности организма. Человек нуждается в нем не только при каких-либо заболеваниях, но и будучи абсолютно здоровым. Как известно, питаясь правильно можно убрать избыточный вес, улучшить общее самочувствие, восстановить здоровье да и просто его поддержать.

В этой категории собрано множество интересных и вкусных рецептов для здорового питания. Прежде всего рацион должен быть полноценным с сбалансированным. Правильное сочетание в вашем меню фруктов, овощей, орехов, кисломолочной продукции, рыбных и мясных блюд является неотъемлемой частью полноценного питания.

Здесь собраны лучшие рецепты, способные разнообразить ваш здоровый рацион. Первые и вторые блюда, салаты, закуски, сладкая и несладкая выпечка, десерты, напитки — в этой категории все самое полезное и вкусное!

Из представленных здесь рецептов вы без труда можете составить меню на каждый день и выбрать чем порадовать и удивить своих домочадцев. Приготовить новые полезные блюда из этого раздела не составит труда благодаря подробно изложенным рецептам с четкими инструкциями. Выбирая рецепты блюд в этой категории, вы убедитесь, что здоровое питание должно быть вкусным и разнообразным!

Приятного аппетита!

Рецепт домашней куриной колбасы
1

Часто во время похудения хочется колбаски, которая под запретом. Но запрет распространяется только на колбасу, которая активно реализуется в супермаркетах и различных магазинах. Девушки, отдавшие предпочтение правильному питанию, могут приготовить колбаску в домашних условиях. 

Для приготовления нужно:

• филе куриное – около 900 гр;

• куриная печень – 250-300 гр;

• головка чеснока;

• специально подготовленная для колбасы оболочка. Ее можно приобрести в магазине;

• соус соевый – 10-15 гр;

• немного специй и зелени, любые на ваш вкус;

Способ приготовления: 

Куриное филе хорошенько промыть и очистить от пленок, остатков костей и жил (если такие имеются) и нарезать на кубики. Печень тоже тщательно промываем и нарезаем небольшими кусочками, примерно одного размера с филе.  Чеснок очистить от шкурки, помыть и измельчить (на терке, ножом, прессом для чеснока или в блендере - на ваш выбор). Должна получится чесночная кашица. С зеленью поступаем точно также - промываем, измельчаем. Все компоненты будующей колбасы (филе, печень, чеснок, зелень, соевый соус, зелень и специи) смешиваются в глубокой миске, до однородной массы. Полученной смесью наполняют оболочку. Края колбас закрепляем или специальными веревками, которые выдерживают высокую температуру, или специальным оборудованием - клипсатором.

Перед тем как запекать колбаску, следует оболочку проколоть в нескольких местах. Это необходимо сделать, чтобы при запекании колбаска не лопнула.

Для выпекания можно использовать мультипечь. В этом случае запекать нужно в течение 15 минут при температуре в 200 градусов. Если же пользоваться обыкновенной духовкой, то время запекания увеличивается в 2 раза.

Для удобства изготовления колбасы можно применять специальное оборудование для домашнего использования, которое можно посмотреть по ссылке: https://omsk.kompo-rus.ru/каталог/оборудование/клипсаторы/ручные-клипсаторы/

Домашняя колбаска может употребляться на завтрак, обед или ужин. Также использовать как перекус, с многозерновым хлебом, листом салата, томатом и сыром. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

#рецепт

Рецепт рулета мимоза
2

Идея для новогоднего стола, необычная подача салата "мимоза".

Примерный расчёт на 100 г готового блюда: 155 Ккал, Б-12 г, Ж-9 г, У-8 г.

Ингредиенты:

- Лаваш (использую ролл коломенское) - 90 г (1 лист);

- Семга слабосоленая - 250 - 300 г;

- Морковь - 200 г;

- Картофель - 300 г; 

- Яйца куриные 0 С - 3 шт;

- Йогурт греческий 2% - 150 г;

- Сыр (на ваш выбор) - 200 г;

- Соль, зелень, лук, чеснок на ваш вкус (учитывайте что соль есть в семге и в сыре)

Способ приготовления: 

Морковь, картофель, яйца отварить до готовности, очистить от шкурки/скорлупы и остудить. У яиц отделить желтки от белков.

Затем морковь, картофель, сыр, белки и желтки натереть по отдельности на мелкой терке. Не смешивайте всё сразу. При необходимости подсолите ингредиенты.

Лаваш разложить и смазать греческим йогуртом (можно оставить на немного йогурта и смешать его с морковью или картофелем).

Семгу нарезать на порционные кусочки (полоски, небольшие кубики и тп, на ваше усмотрение)

Когда все ингредиенты подготовлены, выкладываем начинку по всей площади лаваша по очередности: картофель, морковь, белок, желток, сыр, семга.

После чего начинаем аккуратно скручивать рулет, придерживая и при необходимости подбивать начинку которая выходит из краев. Если края получились пустыми, то лишний лаваш можно отрезать или вогнуть края внутрь рулета, тем самым запечатав его.

Рулет заворачиваем в фольгу или пищевую пленку (если рулет получился очень длинным, то его можно разрезать на 2-3 части) и убираем в холодильник на 30-60 минут (он должен пропитаться).

После чего режем рулет на порционные кусочки, украшаем зеленью и подаем к столу. 

Приятного аппетита!

#рецепт #новогодние_рецепты

Легкие куриные салаты для тех, кто хочет сохранить свой вес в норме
1

Для соблюдения различных диет идеальным низкокалорийным источником белка является куриное мясо. Запеченное, отварное, приготовленное на гриле, вариантов много, а как же салаты? Для них тоже найдется место в каждодневном меню. Представляем вашему вниманию рецепты салатов, которые будут оценены вами по достоинству во время диеты.

Салат с куриным мясом и овощами.

Нам понадобится:

- огурец, помидор (по одному плоду);

- листья салата;

- 200 гр отварной куриной грудки;

- чеснок (зубочек);

- 1 ст ложка соевого соуса;

- специи и оливковое масло по вкусу.

Готовим салат следующим образом:

1) наливаем в миску соевый соус, добавляем в него измельченный чеснок и нарезанную небольшими кусочками курицу (маринуем 20 минут);

2) по истечению указанного срока обжариваем кусочки на сильном огне (пусть появится корочка);

3) салатные листья рвем руками, овощи нарезаем в произвольном порядке (не мелко);

4) все, кроме куриного мяса, перемешиваем, добавляем специи и масло;

5) выкладываем обжаренные кусочки поверх овощей и подаем к столу.

 

Продолжая тему «куриного салата с овощами» предлагаем следующий рецепт:

- отварное куриное филе – 100 гр;

- один огурец;

- капуста белокачанная или пекинская – 150 гр;

- йогурт нежирный;

- специи.

Капусту тоненько режим, филе и огурец превращаем в соломку, добавляем специи и заправляем йогуртом.

Удачно сочетается куриное мясо и овощи в следующем рецепте:

- отварное куриное филе – 250 гр;

- морковь отварная - 100 гр и такое же количество консервированного зеленого горошка;

- специи, натуральный йогурт.

Морковь и филе нарезаются кубиками, соответственно корнеплод помельче, курица покрупнее, добавляется горошек, специи и заправка.

 

Теперь о рецептах слоеных куриных салатов. Подавать их желательно в прозрачных бокалах или креманках.

Для приготовления одной порции необходимо:

- огурец и помидор (по одному);

- отварное куриное мясо (количество регулируйте по объему креманок);

- 2 яйца;

- зелень;

- лимонный сок – ст ложка;

- оливковое масло.

Мясо и овощи (с помидора снимаем кожуру) измельчаем, яйца разделяем на белок и желток и натираем на мелкой терке.

Выкладываем салат в следующей последовательности:

- помидор + сбрызнуть соком и совсем немного масла;

- белок;

- кубики куриного мяса;

- огурец + сбрызнуть соком и совсем немного масла;

- желток с зеленью.

 

Еще один слоеный салат с красивым названием «по-французски» стоит попробовать обязательно, француженки ведь знают толк в красоте.

Ингредиенты:

- 2 куриных яйца;

- репчатого лука и моркови по 100 гр;

- яблоки – 200 гр;

- зубок чеснока;

- 50 гр нежирного сыра.

- кефир или йогурт для заправки.

Яблоко почистить и натереть на терке, так же поступить с яйцами и морковью. Мясо порезать кубиками. Мелко нарезанный лук ошпарить кипятком, потом сразу же облить холодной водой и дать ей стечь.

Последовательность выкладывания слоев:

Лук + курица +сыр + чеснок + морковь + яблоко + яйца. Сверху все залить выбранной заправкой и отправить в холодильник настаиваться на 2 часа.

Радуйте себя вкусными салатами и худейте!

#рецепт