Суп, который едят все долгожители Кавказа: рецепт, от которого хочется жить!

Знаете, почему на Кавказе так много столетних стариков? Они едят этот суп!

Сегодня я раскрою секретный рецепт супа, который готовят в каждом кавказском доме. Он дешевый, сытный и продлевает молодость – проверено поколениями! А ещё он невероятно вкусный, хотя готовится из простых продуктов.

Что нужно (на 4 порции):

• 500 г баранины (можно заменить говядиной)
• 2 луковицы
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 2 помидора (или 1 ст.л. томатной пасты)
• 50 г сливочного масла (да-да, именно так!)
• Специи: соль, перец, хмели-сунели, кинза, чеснок

Как готовить (как бабушка в горах):

1. Мясо режем кубиками, заливаем 2 л воды и варим 1,5 часа (огонь средний, бульон должен кипеть еле-еле).
2. Лук и морковь пассеруем на сливочном масле (не на растительном – это секрет кавказского вкуса!).
3. Добавляем томаты (или пасту), тушим 5 минут.
4. Картошку режем крупно – как любят на Кавказе! – и бросаем в бульон.
5. Через 10 минут добавляем зажарку, хмели-сунели, соль и перец. Варим ещё 15 минут.
6. В самом конце кидаем рубленую кинзу и чеснок (3 зубчика). Выключаем – и даём настояться 20 минут.

КБЖУ на 100 г готового супа:

• Калории: ~85 ккал
• Белки: ~6 г
• Жиры: ~4 г
• Углеводы: ~7 г

(Расчёт приблизительный, может немного варьироваться в зависимости от жирности мяса и количества масла)

Почему этот суп такой полезный?

• Баранина – источник железа и белка.
• Сливочное масло – помогает усваивать витамины.
• Чеснок и кинза – природные антиоксиданты.

Идеально для:

• Зимних вечеров (согреет лучше пледа).
• Восстановления после болезней (кавказцы им лечат всё!).
• Долголетия (проверено веками!).

Давайте обсудим!

• Кто уже пробовал такой суп? Как вам?
• Какой ваш любимый "семейный" рецепт супа?
• Верите ли вы в "еду долгожителей"?

Пишите в комментариях! И если рецепт вам понравился – лайк и репост, чтобы другие тоже узнали секрет кавказского долголетия!

#рецепт