Жиры

Правильное полноценное питание является основой здорового образа жизни. Важно соблюдать баланс и сочетать в рационе продукты, в которых содержатся белки, жиры и углеводы. Роль жиров в деятельности организма трудно переоценить. Они являются источником энергии, входят в состав тканевых материалов и структур, способствуют правильному усвоению и растворению витаминов А, К, Д, Е. Способны улучшать вкус еды и оставляют длительное чувство сытости.

Количество жиров, необходимых ежедневно человеку, определяется различными факторами, например, возрастом, климатическими и погодными условиями, самочувствием. В среднем физиологическая норма в этих полезных веществах составляет 100 г ежедневно, изменяется в зависимости от физических нагрузок и возраста. Жиры бывают происхождения животного и растительного. Для здорового питания следует придерживаться соотношения — 70% животные и 30% растительные в сутки.

К первым относятся сливочное масло, бараний, говяжий, свиной и другие жиры.

Ко вторым — подсолнечное, оливковое, соевое, хлопковое и другие масла.

Важно помнить, что избыток употребления жиров может привезти к таким болезням, как сахарный диабет и атеросклероз, а недостаток — к ломкости костей и снижению иммунитета.