Белки

Белки являются уникальным природным соединением. Это не просто набор аминокислот, это определенная геометрическая форма, которая способна выполнять целое многообразие функций. Белки, буквально, отвечают за жизнь каждой клетки. Белки входят в состав рецепторов, при активации которых происходят различные химические реакции. Белки входят в состав ионных каналов, которыми «прошиты» клетки и через которые клетки питаются и создают электрический импульс. Именно белки участвуют в организации иммунного ответа при заболеваниях. Ну и наконец, белки входят в состав почти всех ферментов, которые ответственны за организацию многих химических процессов в организме.

И для того, чтобы организм не испытывал дефицит данного соединения, нужно, чтобы организм получал их в должном количестве ежедневно. Причем, необязательно белок в чисто виде (белок очень неустойчив и уже при температуре свыше 50 градусов, превращается в набор аминокислот). Отдельные аминокислоты тоже смогут дополнить рацион.

После того, как белок попал с пищей желудочно-кишечный тракт, он полностью распадается на отдельные аминокислоты, которые организм будет использовать для синтеза новых белков, которые ему необходимы.

Суточную потребность рассчитывают следующим образом - умножьте свой вес (исключая содержание жира) тела на коэффициент 2.6.

Например:

масса — 70 килограмм

содержание жиров (в средних значения) — 10%;

чистая масса (общая масса минус жир) — 63 кг;

количество белка, необходимое в пищу — 63*2.6 = 163 гр. в сутки.