Жюльен в горшочках
Жюльен с грибами и курицей – блюдо праздничное. Им легко удивить гостей. Вопреки расхожему мнению, готовить его несложно, зато результат всегда восхищает. Впрочем, ждать праздника необязательно: почему бы не побаловать свою семью пятничным вечером или воскресным утром? Заготовить все можно накануне, а потом просто поставить в духовку на 20 минут. Пока семья соберется за столом, удивительно блюдо уже готово, горячее, поджидает ценителей вкусной и здоровой пищи.
| Куриное филе | 300 грамм |
| Маринованные грибы | 300 грамм |
| Средний репчатый лук | 1 шт |
| Мука | 2 ст ложки |
| Молоко 2,5% | 1 стакан |
| Сливочное масло 82,5% | 20 грамм |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль и специи | по вкусу |
Способ приготовления
Подготовить курицу
Грудку вымойте в прохладной воде, обсушите полотенцем, нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
Подготовить грибы
С грибов слейте рассол, промойте в дуршлаге. Затем также обжарьте на сковороде до золотистости. Лучше брать домашние заготовки, так как в магазинных вкус грибов не чувствуется из-за уксусной заправки. Отлично подойдут и свежие шампиньоны!
Подготовить лук
Лук нарежьте полукольцами или тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле до золотистости.
Собрать слои
Теперь уложите подготовленные ингредиенты в горшочки слоями: сначала курица, затем грибы, сверху лук.
Приготовить соус
Приготовьте соус Бешамель. Для этого на сухой сковороде надо обжарить муку, постоянно ее помешивая, чтобы не пригорела. Должен быть ореховый цвет и аромат. В молоко положите сливочное масло и подогрейте в микроволновке или просто на плите. Смешайте молоко и муку, разбивая комочки венчиком, подогрейте, мешая, до загустения. Залейте соусом горшочки.
Запечь
Тертым сыром посыпьте поверх соуса. В таком виде полуфабрикат может храниться в холодильнике до суток, если нужно приготовить его заранее. Чтобы довести до готовности, поставьте в разогретую духовку ровно на 20 минут, 180 градусов нагрева достаточно.
Подача
Подавайте жюльен с курицей и грибами прямо в горшочках на застеленных полотняной салфеткой тарелках. Блюдо, вкусное, сытное, насыщенное белком.
Готовить можно в больших горшках – на 400 грамм. Получится полноценное блюдо. Или выбрать форы поменьше – в продаже есть двухсотграммовые. Как раз на закуску, на разогрев перед основными блюдами застолья. Выбор за хозяйкой. Продукты также не поставят в тупик. Курица, грибы, лук, сыр, а также мука и молоко доступны в любом супермаркете круглогодично.
