Запеченные куриные бедра с сельдереем
Предлагаю попробовать интересный рецепт куриных бедер, запеченных в фольге, порционно, на каждую порцию – одно большое бедро, или два, если бедра маленькие. Получается вкусно, не слишком калорийно, довольно просто и быстро.
| Куриные бёдра | 2 шт |
| Корень сельдерея | 100 грамм |
| Соус Ткемали | 70 грамм |
| Сушеный или свежий зелёный лук | по вкусу |
| Сушеный чеснок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Смесь молотых перцев | по вкусу |
Способ приготовления
Подготовка
Для начала снимаем с бедер кожу (нам лишний жир ни к чему). Затем вымачиваем их в подсоленной воде от 15 до 30 минут, (это можно сделать заранее - так из курицы уйдут все вредные вещества). Далее, достаем бедра из соленой воды и обсушиваем бумажными салфетками. После этого промываем и очищаем корень сельдерея. Сельдерей нарезаем тонкими брусочками или натираем на крупной терке. На мой вкус с порезанным корнем вкуснее.
Готовим соус
Основа его - готовый соус «Ткемали». Наливаем его в емкость. Добавляем специи: зеленый лук, сухой чеснок, соль и смесь перцев по вкусу.
Запекаем
Далее, выкладываем куриные бедра на фольгу, заливаем их соусом. Сверху выкладываем брусочки корня сельдерея. Также сверху можно присыпать мясо еще специями. Заворачиваем мясо в два слоя фольги (2 слоя нужны для того, чтобы не вытекал соус) и отправляем в разогретую до 180 *духовку примерно на 30-35 минут. За десять минут до готовности фольгу следует развернуть, для зарумянивания бедер.
Подаём
Готовые куриные бедра можно украсить рубленной петрушкой. Так как калорийность готового блюда небольшая, его вполне можно приготовить на ужин и подать с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Блюдо получается нежирным за счет отсутствия масла, но и не сухим, так как используется бедро курицы. Корень сельдерея придает мясу бедра пикантность, с пряным вкусом, а соус дает приятный фруктовый оттенок.
