Заморозка клубники на зиму
Я просто обожаю лето, когда можно вот так просто выйти в сад и сорвать прямо с грядки любую понравившуюся ягоду клубники. А вот зимой приходится обходиться без витаминов. Но что же делать, если так хочется съесть хоть одну клубничку? У меня есть замечательная идея, которая обеспечит ваш организм летними витаминами даже в зимний период времени – заморозка клубники на зиму. Этот способ довольно простой и вы сможете наслаждаться любимыми свежими ягодами, когда за окном бушует метель.
| Свежая клубника | 1000 грамм |
| Вода | для промывания |
Способ приготовления
Подготавливаем клубнику
Собрать урожай клубники (можно купить в магазине) и отобрать испорченные и переспевшие ягоды. Сложить их в удобную глубокую миску. Залить клубнику водой и хорошо, но аккуратно промыть ее. Старайтесь не раздавить при этом ягоды, ведь тогда они уже не подойдут для заморозки. Если клубника куплена в магазине или на рынке, тогда рекомендуется промыть ее чистой водой несколько раз. Чтобы наверняка смыть химические вещества, которые могли остаться на поверхности после ее обработки. В процессе мытья клубники, удаляем хвостики с каждой ягодки. Складываем чистые и упругие ягоды в дуршлаг, чтобы стекли остатки воды.
Замораживаем ягоды
Ягодки подсохли, тогда можно их перекладывать в чистый сухой контейнер с крышкой для дальнейшей заморозки. Не трамбуйте слишком сильно. Если не помещается, лучше взять второй контейнер и аккуратно наполнить и его. Если ягоды прижмутся, то пустят сок и замерзнут одним большим комом, который впоследствии будет тяжело разделить. Наполненный ягодами контейнер плотно закрываем крышкой, чтобы не пропускать внутрь воздух и отправляем в морозильную камеру до зимы.
Подача
Зимой, когда захочется полакомиться ароматной клубничкой, просто достаньте столько ягодок, сколько вы съедите, и подождите, пока они слегка оттают. Также замороженные ягоды можно использовать для приготовления сладких компотов, домашних вареников или пирогов. В этом случае ягоды не нужно размораживать, а использовать прямо так. Приятного аппетита!
Клубника – очень вкусная и полезная ягода. В ее составе большое количество витаминов (А, В, С), минералов (кальций, железо, натрий, магний, фосфор, калий, медь), фолиевая кислота и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунитета, улучшению памяти и зрения, нормализации репродуктивной системы.
