Вкусный минтай с овощами в духовке

Можно ли приготовить сочное блюдо из такой простой рыбы как минтай? Это вполне возможно, если щедро сдобрить рыбу свежими сезонными овощами и не передержать его в духовке дольше положенного времени. Минтай очень полезный и низкокалорийный. Тем, кто заботится о своей фигуре и здоровье точно стоит обратить свое внимание на этот рецепт. Ведь в него включены также и запеченные овощи, в которых все витамины и микроэлементы максимально сохранены. Это полезное и сытное блюдо привнесет изюминку и свежесть в повседневный рацион любой семьи.

Количество порций

Вес готового блюда

2 кг.

Время приготовления

1 ч. 20 мин.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

57 калорий

Белки

8,4 грамма

Жиры

0,7 грамма

Углеводы

4 грамма

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Свежий минтай	1000 грамм
Цветная капуста	600 грамм
Томаты	300 грамм
Морковь среднего размера	1 шт
Кабачок	200 грамм
Небольшой репчатый лук	1 шт
Сметана 15%	200 грамм
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Приправа для рыбы	по вкусу

Способ приготовления

Подготовить овощи
Все овощи необходимо тщательно промыть. Далее цветная капуста разбирается на соцветия, а помидоры и кабачки нарезаются небольшими кружочками. Морковь необходимо натереть на терке, а лук порезать полукольцами. Теперь овощи хорошо подготовлены для данного рецепта.
Подготовить рыбу
Минтай режется на кусочки 2-3 сантиметра и очищается от внутренностей. Далее он заправляется солью, перцем и приправой для рыбы. Оставлять его на некоторое время для пропитки нет никакой необходимости.
Собрать слои
На противень с бортами не менее 5 сантиметров выкладывается кусок фольги. На нем равномерно распределяется минтай и обмазывается сметаной. Сверху раскладываются полукольца лука в произвольном порядке. Теперь подходит очередь моркови. Далее идет слой кабачков, затем цветной капусты и, наконец, помидор. Все ингредиенты распределяются в произвольном порядке послойно.
Запечь
Противень накрывается фольгой и отправляется в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут. За 10 минут до готовности, необходимо вытащить минтай с овощами из духовки и снять верхний слой фольги. Затем противень снова ставится в духовку до окончания приготовления. Так верхний слой овощей немного подрумянится, а лишняя жидкость испарится.
Подача
Минтай с овощами запеченный в духовке готов. Приятного аппетита!