Тыквенные кексы в духовке
Яркая, ароматная и аппетитная выпечка из солнечного овоща - тыквы. Все ингредиенты отлично гармонируют между собой, полностью раскрывая и дополняя друг друга. Получается великолепно и невероятно вкусно.
| Тыква | 700 грамм |
| Куриные яйца C1 | 2 шт |
| Пшеничная мука | 200 грамм |
| Жидкий мёд | 3 ст ложки |
| Пищевая сода | 1/2 ч ложки |
| Соль | 1 щепотка |
| Изюм | 150 грамм |
| Растительное масло | 1 ч ложка |
| Молотая корица | по вкусу |
| Ванилин | по вкусу |
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты. Для этого нужно замочить изюм в горячей воде на 40 - 60 минут, чтобы он стал мягче и набух. Теперь переходим к тыкве, промываем её, режем на удобные кусочки и очищаем от кожуры.
Приготовление теста
Тыкву измельчить блендером вместе с яйцами, мёдом, солью и растительным маслом до образования однородной массы. Муку смешать с содой и добавить к тыкве. После чего высыпаем подсушенный бумажным полотенцем изюм и все хорошо перемешать до образования густого теста.
Выпекание
Получившееся тесто выложить в силиконовые формы с помощью ложки и выпекать при 180 - 190 градусах 30 - 40 минут. Остудить при комнатной температуре под чистым кухонным полотенцем. Приятного аппетита!
В качестве начинки можно использовать любые молотые орехи, курагу, чернослив, фрукты или ягоды. Вместо свежей тыквы можно использовать детское пюре.
