Творожно яблочный пирог

Способ приготовления

• Подготавливаем яблоки

  Яблоки моем, чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем мелкими кубиками, добавляем к ним сок лайма, молотую корицу, жидкий мёд и хорошо перемешиваем. Затем тушим их 7 - 10 минут на умеренном огне, периодически перемешивая. Главное не передержите, яблоки должны стать немного мягче и сохранить свою форму, а не превратится в пюре.

  
  
  
  

• Готовим тесто

  В глубокой миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель теста, яичные желтки, соль, овсяный напиток и вымешиваем в плотное тесто. После это тесто необходимо перетереть в мелкую крошку с помощью блендера или мелкой терки.

  
  
  

• Готовим творожный слой

  Охлажденные яичные белки взбиваем миксером до твёрдых пиков. В творог добавляем ванилин, сахарозаменитель и взбиваем до пышной массы. Затем аккуратно смешиваем творог и белки, стараясь сильно не мять получившийся крем.

  
  
  
  

• Собираем пирог

  В форму для выпекания выкладываем тесто и формируем корзинку/корж слегка приминая его руками. Затем выкладываем слой яблок и заливаем всё творожно - белковой смесью.

  
  
  

• Выпекаем

  Пирог отправляем в разогретый духовой шкаф и выпекаем при 160 - 180 градусах 45 - 60 минут. Готовый пирог накрываем кухонным полотенцем и даём ему немного остыть.

  

• Подаём к столу

  Подаём к чаю или кофе со сметаной или взбитыми сливками.

  
  

• Видео рецепт

  Подробный видео рецепт творожно яблочного пирога.