Тушеная капуста с курицей в кастрюле

Простое блюдо из доступных продуктов. К тому же этот рецепт можно смело отнести к правильному питанию, так как в нём гармонично сочетаются важные для организма нутриенты, а невысокая калорийность также порадует тех кто желает привести себя форму.

Количество порций

Вес готового блюда

1,3 кг.

Время приготовления

1 ч.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

83 калории

Белки

7,9 грамма

Жиры

3,4 грамма

Углеводы

5 грамм

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Молодая капуста	600 грамм
Морковь	120 грамм
Репчатый лук	110 грамм
Свежий чеснок	2 зубчика
Куриное филе	500 грамм
Растительное масло	25 мл
Томатная паста	70 грамм
Соль	по вкусу
Приправы	по вкусу
Вода	100 мл

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов

Для удобства я подготавливаю все ингредиенты заранее: все овощи и филе промываем и подсушиваем бумажными полотенцами. Затем лук, чеснок, морковь очищаем от шелухи и кожуры, с капусты снимаем несколько верхних листьев. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко нарезаем, чеснок натираем на мелкой тёрке (можно раздавить ножом, или пропустить через пресс для чеснока), а морковь на крупной, капусту шинкуем с помощью ножа или тёрки.
Тушение

Глубокую кастрюлю ставим на умеренный огонь, вливаем в неё растительное масло (я использовала оливковое) и даём ему прогреться. Как только масло нагреется можно добавлять в кастрюлю лук, чеснок и морковь. Всё хорошо перемешиваем и поджариваем несколько минут до золотистого оттенка овощей. Затем добавляем в кастрюлю молодую капусту, перемешиваем, добавляем соль, специи (я добавила черный молотый перец и сушеные томаты с маслинами и итальянскими травами) и обжариваем 2 - 3 минуты. Томатную пасту разбавляем водой и вливаем к овощам. Как только вода закипит добавляем в кастрюлю куриное филе (тут по необходимости можно ещё немного подсолить), перемешиваем и тушим 7 - 10 минут.
Подача

Подаём к столу в горячем виде. При подаче можно добавить свежей зелени: зеленого лука, укропа, петрушки, базилика и тд.