Торт из куриной печени
Вкусный и необычный слоёный, печёночный торт с начинкой из обжаренных овощей (морковки с луком) и сметаны. Отличная закуска для всей семьи. Обязательно приготовьте его.
Для коржей: | |
| Куриная печень | 240 грамм |
| Куриные яйца C1 | 2 шт |
| Пшеничная мука | 85 грамм |
| Разрыхлитель теста | 10 грамм |
| Соль | 2 щепотки |
| Растительное масло | для жарки |
Для начинки: | |
| Репчатый лук | 130 грамм |
| Морковь | 110 грамм |
| Сметана 10% | 165 грамм |
| Сыр 45% | 50 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Гранулированный чеснок | по вкусу |
| Растительное масло | 20 мл |
Способ приготовления
Готовим начинку
Лук и морковь моем чистим и мелко измельчаем (лук шинкуем, а морковь натираем на тёрке). Овощи обжариваем на растительном масле с добавлением соли, чеснока и чёрного молотого перца до золотистого оттенка.
Готовим коржи
Куриную печень чистим от плёнки (при необходимости) и измельчаем погружным блендером до состояния пюре. К получившейся массе добавляем куриные яйца, соль, муку, разрыхлитель теста и перемешиваем до образования густого жидкого теста (по консистенции оно должно напоминать блинное тесто). Разогретую сковородку смазываем маслом и выпекаем на ней печеночные блинчики/коржи (у меня получилось 4 блинчика).
Собираем торт
Как только наши ингредиенты полностью остынут начинаем собирать слоёный торт: печеночный блинчик - сметана - обжаренные овощи - печеночный блинчик и тд. Верхний блинчик смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Собранный торт накрываем фольгой или пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на 2 часа, но лучше на ночь, чтобы торт хорошо пропитался.
Подаём к столу
Готовый торт нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу в качестве перекуса или полноценного приёма пищи.
В начинку можно добавить немного молотых грецких орехов или тёртый сыр.
