Солянка с курицей
Рецепт вкусной и сытной солянки с курицей - отлично подойдет для тех кто следит за фигурой.
| Филе куриного бедра | 380 грамм |
| Картофель | 300 грамм |
| Репчатый лук | 150 грамм |
| Томат | 120 грамм |
| Желтый перец | 120 грамм |
| Морковь | 100 грамм |
| Капуста | 350 грамм |
| Чеснок | 5 грамм |
| Томатная паста | 110 грамм |
| Растительное масло | 50 мл |
| Черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
Для подачи: | |
| Свежая зелень | по вкусу |
Способ приготовления
Подготавливаем ингредиенты
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Подготавливаем лук
Лук моем, чистим, мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле на "среднем" огне до небольшой золотистости.
Подготавливаем морковь
Морковь моем, чистим, натираем на крупной или средней терке, отправляем в сковороду к луку, перемешиваем и обжариваем в течение 2 минут.
Подготавливаем чеснок
Чеснок моем, чистим от шелухи, измельчаем прессом для чеснока или натираем на мелкой терке, добавляем к овощам, перемешиваем и обжариваем +- 1 минуту.
Подготавливаем курицу
Филе куриного бедра моем, срезаем жир и пленки, нарезаем на небольшие кусочки, отправляем в кастрюлю с растительным маслом и обжариваем на "среднем" огне 2 - 3 минуты со всех сторон.
Смешиваем курицу и овощи
В кастрюлю к курице добавляем обжаренные лук, морковь и чеснок.
Добавляем специи
Добавляем любые специи (у меня соль, перец, копчёная паприка, перец чили) и тщательно перемешиваем.
Добавляем картофель
Картофель хорошо промываем, чистим, режем на небольшие кубики, добавляем в кастрюлю и перемешиваем.
Добавляем сладкий перец
Желтый перец промываем, чистим от семечек, режем на небольшие кусочки, отправляем в кастрюлю и перемешиваем.
Добавляем томат
Томат моем, ошпариваем кипятком, снимаем отслоившуюся кожицу, после режем на небольшие кубики, добавляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем.
Добавляем капусту
Капусту моем, мелко шинкуем и отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, хорошо перемешиваем и томим на "медленном" огне.
Добавляем томатную пасту
Томатную пасту разбавляем теплой водой, вливаем в кастрюлю, перемешиваем и тушим на "среднем" огне, периодически помешивая.
Тушим
Тушим на "медленном" огне периодически помешивая, до готовности (примерно 35 - 45 минут - время зависит от размера нарезки овощей.)
Подаем к столу
Подаём в горячем виде со свежей зеленью. Приятного аппетита.
При желании за 1 -2 минуты до готовности можно добавить маслины и/или маринованные огурчики.
