Пышные оладьи на дрожжах
Кому не хочется вкусных пышных оладий, как в детстве? Существует большое разнообразие рецептов. Рецепт, по которому будем готовить, очень удачный и проверенный временем. Ни разу не подводил. Довольны все домочадцы: и взрослые, и дети.
| Пшеничная мука | 250 грамм |
| Молоко 3,2% | 250 мл |
| Сухие дрожжи | 10 грамм |
| Яйцо куриное C1 | 1 шт |
| Сахарный песок | 4 ст ложки |
| Соль | 0,5 ч ложки |
| Ванилин | по вкусу |
| Растительное масло | 4 ст ложки |
| Растительное масло | для жарки |
Способ приготовления
Приготовление теста
Из-за дрожжей тесто будет подниматься, поэтому возьмём глубокую миску. В неё вливаем тёплое молоко, добавляем сухие дрожжи и муку. Всё перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место примерно на 30 минут. На фото видно, как тесто увеличилось в размерах. Туда добавляем яйцо, сахар, соль, ванилин и растительное масло. Всё хорошо перемешиваем ложкой. Опять накрываем миску и ставим в тёплое место минут на 20 (видно, как поднялось тесто).
Обжарка
Подготавливаем всё необходимое, чтобы жарить оладьи. Нам понадобится небольшая миска с водой, чтобы каждый раз сначала смачивать в ней ложку, а потом зачерпывать тесто и выкладывать на сковороду. Переворачивать оладьи будем деревянными лопаточками. В разогретую сковороду добавляем масло и выкладываем тесто. Жарим на небольшом огне до румяной корочки около трёх минут. Переворачиваем на другую сторону и доводим до готовности.
Подача
Готовые оладьи перекладываем на тарелку, покрытую салфеткой, чтобы впитался излишний жир. Переворачиваем их с одной стороны на другую. Оладьи без лишнего жира перекладываем в миску. Приятного аппетита!
К таким оладьям отлично подойдет деревенская жирная сметанка; домашнее варенье/джем; или хорошее сгущенное молоко.
