Простой и вкусный суп из чечевицы
Всем известно, что чечевица очень полезна и ее нужно обязательно включать в свой рацион, потому что она является источником растительного белка, железа и необходимых для нашего организма аминокислот. Существует много различных рецептов супа из чечевицы, мой отличается необычной кислинкой и минимумом продуктов. Я предлагаю вам свой вариант супа из чечевицы с пошаговыми фото. Он очень простой, так что справится даже начинающая хозяйка. Также несомненным плюсом является то, что готовится он очень быстро. А еще супчик получается очень сытным, невероятно ароматным и необычным на вкус.
| Бульон | 4000 мл |
| Картофель средних размеров | 6 шт |
| Чечевица | 1 стакан |
| Репчатый лук среднего размера | 1 шт |
| Морковь среднего размера | 1 шт |
| Маслины без косточек | 40 грамм |
| Лимон | 55 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| Любимые специи | по вкусу |
|
Для гренок:
|
|
| Белый хлеб | 300 грамм |
| Растительное масло | для жарки |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Способ приготовления
-
Подготовка ингредиентов
Поставить на огонь воду или бульон, довести до кипения, посолить немного. Тем временем, чистим, моем и режем картофель кубиками. Кстати, картофеля можете взять больше, если любите густой суп. Хорошо промываем чечевицу и высыпаем в кипящую воду. Через 5 минут к ней добавляем картофель.
-
Готовим поджарку
Переходим к зажарке. Чистим лук и морковь. Лук режем мелкими кубиками, морковь натираем (если больше любите кубиками морковь, можно и так). Разогреваем подсолнечное масло и высыпаем лук на сковороду. Держим до золотистого цвета и добавляем морковь. Тем временем режем оливки кружочками, а лимон моем и режем четвертинками. Добавляем сначала оливки в зажарку, потом лимон. Жарим еще 3 минуты и добавляем зажарку в суп. Хорошо перемешиваем, добавляем соль, молотый черный перец и специи по вкусу. Доводим до готовности (чечевица должна быть мягкой, но не разваренной). Добавляем мелко рубленную зелень.
-
Готовим гренки
Отличным дополнением к супу будут сухарики с чесноком из черного хлеба. Для их приготовления режем хлеб кубиками, примерно по 1,5 см, высыпаем их в миску, добавляем туда же выдавленный чеснок, соль, перец. Хорошо перемешиваем. Жарим на растительном масле до образования золотистой корочки.
-
Подача
Этот суп полюбили всей семьей, теперь он, один из любимых. Мой муж не любит горох, и хоть чечевица и похожа на него, этот супчик он ест с удовольствием. За счет оливок и лимона он обладает необычным кисловатым вкусом, попробуйте, не пожалеете. А с чесночными гренками – прямо вообще восторг. Всем приятного аппетита!
Бульон можно использовать абсолютно любой: овощной, мясной, на основе птицы, наверно даже рыбный подойдёт, но это на любителя (я не пробовала). Примерное КБЖУ на 100 грамм гренок: 361 ккал; Б - 6,3 г; Ж - 17,7 г; У - 43,1 г.
