Пирожки с картошкой жареные на сковороде

Иногда нам хочется почувствовать вкус детства. Для многих, это домик в поселке, где ты ребенком летними каникулами все дни проводишь с друзьями, играя на улице. Слышишь, как тебя зовет мама или бабушка на обед, бежишь домой, а там, на столе стоит тарелка горячих пирожков с картошкой. Поэтому, когда моя младшая сестра попросила приготовить пирожки я сразу вспомнила об этом рецепте. Он классический, но это не меняет его актуальности, так как приготовить его может любой, главное иметь под рукой необходимые продукты.

Количество порций

Вес готового блюда

1,3 кг.

Время приготовления

1 ч. 20 мин.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

193,1 калория

Белки

5,8 грамма

Жиры

4 грамма

Углеводы

33,7 грамма

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука	750 грамм
Молоко 2,5%	500 мл
Дрожжи	6 грамм
Растительное масло	1 ст ложка
Для начинки:
Картофель	300 грамм
Укроп	небольшой пучок
Репчатый лук небольшого размера	1 шт
Куриное яйцо C1	1 шт
Молоко 2,5%	100 мл
Дополнительно:
Соль	по вкусу
Сахарный песок	1 ст ложка
Растительное масло	для жарки

Способ приготовления

Готовим тесто
В большую емкость вливаем молоко, добавляем дрожжи, столовую ложку подсолнечного масла, чайную ложку соли и пол столовой ложки сахара. Все тщательно перемешиваем. По немного добавляем муку, перемешивая венчиком. Когда тесто уже готово, начинаем его месить на твердой гладкой поверхности, присыпанной мукой. Когда тесто готово отправляем его в емкость немного смоченную маслом и накрываем пищевой пленкой. Ставим тесто в теплое темное место на несколько часов, чтобы оно поднялось.
Готовим начинку
Моем картошку и укроп. Нарезаем картошку на средние кусочки, не забыв посолить, ставим вариться. Готовность проверяем вилкой, если картошка раскалывается легко, то все готово. Чистим лук и половинку (если луковица большая) нарезаем на маленькие кусочки и обжариваем на сковороде несколько минут. В кастрюле толчем картошку добавив яйцо, зелень, немного молока и лук. Не забываем добавить специи по вкусу.
Сворачиваем пирожки
После проверяем наше тесто и, если оно уже поднялось, начинаем сворачивать пирожки. Для начала мы разрезаем тесто на равные кусочки, размер пирожков зависит от размера отрезанного теста. В каждый кладем начинку и заворачиваем края к середине.
Обжариваем пирожки
На нагретой с маслом сковороде начинаем обжаривать наши пирожки с каждой стороны по несколько минут. Потом пирожок можно обмакнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло.
Подаём к столу
Ну вот и все наши пирожки готовы. Тесто очень сильно напоминает вкус бабушкиных пирожков, а начинка выходит просто восхитительной. Приятного аппетита!