Паста птитим в сливочном соусе
Готовим вкусное блюдо из необычной пасты птитим. Это вид пасты из твёрдых сортов пшеницы, родом из стран Ближнего Востока, которая по внешнему виду напоминает жемчуг. Получается очень вкусное и необычное блюдо, которое приятно удивит ваших домашних.
| Паста Птитим (Жемчужная) | 300 грамм |
| Морской коктейль | 300 грамм |
| Сливки 1% | 200 мл |
| Сливочное масло 61,5% | 30 грамм |
| Гранулированный чеснок | 2 щепотки |
| Соль | по вкусу |
| Вода | для варки |
Способ приготовления
Приготовление макарон
Пасту варим до полуготовности следуя инструкции производителя. В моём случае варим в кипящей, подсолённой воде, периодически помешивая 16 -17 минут (полное время приготовления этой пасты 18-20 минут, я специально не довела её до полной готовности, так как в дальнейшем буду тушить макароны в сливках). Сливаем воду с макарон и переходим к следующему шагу.
Тушение
Морской коктейль размораживаем при комнатной температуре (я использовала Fish House - неплохой вариант, но есть морские коктейли и получше в той же ценовой категории). В глубокой, вместительной сковороде растапливаем кусок сливочного масла и обжариваем 1 минуту на умеренном огне. Затем к морепродуктам добавляем варёную пасту Птитим, перемешиваем и держим на огне ещё 1-1,5 минуты. Теперь в сковороду вливаем сливки, приправляем солью, добавляем гранулированный чеснок, перемешиваем и тушим 2 - 3 минуты, периодически перемешивая.
Подача
Вкусная паста готова, подаём к столу пока она не остыла, приятного аппетита и хорошего дня.
Морепродукты подбирайте под свои вкусовые предпочтения.
