Оладьи
Побалуйте себя и близких вкусным и сытным завтраком. Хоть оладья и не диетическое блюдо, но иногда можно устроить небольшой праздник. К тому же этот рецепт не оставит равнодушными даже истинных гурманов.
| Мука пшеничная | 600 грамм |
| Молоко коровье 2,5% | 300 мл |
| Яйцо куриное С 1 | 3 шт |
| Вода | 150 мл |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Сахарный песок | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сухие дрожжи | 20 грамм |
| Растительное масло для жарки | 15 грамм |
Для украшения: | |
| Сахарная пудра | 10 грамм |
| Любые свежие ягоды | 25 грамм |
Способ приготовления
Разводим дрожжи
Молоко немного разогреть в микроволновой печи или на плите (оно должно быть слегка теплым). К теплому молоку добавляем сухие дрожжи, сахарный песок и хорошо размешиваем. Оставляем на 3 - 5 минут при комнатной температуре.
Смешиваем муку и дрожжи
Пшеничную муку высыпаем в глубокую миску и добавляем к ней молоко с дрожжами тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте примерно на 30 минут (ориентируйтесь на то что тесто должно подняться в два раза, это может произойти раньше или позже, в основном зависит от дрожжей).
Готовим тесто
Когда тесто поднялось добавляем к нему остальные ингредиенты: вбиваем яйца, вливаем растительное масло и соль. Все хорошо перемешиваем постепенно добавляя воду, до образования необходимой консистенции (тесто должно быть немного гуще чем блинное). После чего оставляем готовое тесто в теплом месте под чистым кухонным полотенцем ещё на +- 30 минут.
Обжариваем оладьи
Разогреваем сковороду смазанную растительным маслом. Поднявшееся тесто (старайтесь его не перемешивать) с помощью столовой ложки выливаем на разогретую сковороду формируя аккуратный оладушек (одна ложка - один оладушек) и обжариваем его с двух сторон до золотистой корочки на "среднем" или "медленном" огне 1,5 - 2 минуты на каждую сторону (в зависимости от толщины оладий и мощности плиты).
Подача
Выкладываем порцию на тарелку, украшаем сахарной пудрой и свежими ягодами (на фотографии выше показан пример подачи блюда и размер одной порции). Подаем к столу в горячем виде со сметаной, мёдом, джемом, вареньем, сгущенным молоком, сиропом, свежими/консервированными фруктами и ягодами или без соуса. Приятного аппетита.
Чтобы уменьшить калорийность блюда вместо сахара можно использовать мёд или сахарозаменитель, а вместо молока воду. Время приготовления в рецепте указано примерное, так как оно зависит от многих факторов, например от фирмы и свежести дрожжей; модели плиты и тп. Количество сахара добавляйте на свой вкус. С таким расчётом ингредиентов оладья получаются слегка сладковатые. Также в тесто можно добавить орехи, изюм, курагу, чернослив, банан, яблоко, ваниль, корицу и тд.
