Окунь, запеченный в духовке

Окунь, приготовленный в сметанном соусе под аппетитной сырной корочкой, понравится не только любителям рыбных блюд, но и всей семье. Получается сочная, нежная и ароматная рыбка, которая не требует больших усилий, чтобы приготовить ее в духовке. Рыба получится вкуснее и ароматнее, если для рецепта использовать свежего окуня.

Количество порций

Вес готового блюда

1,4 кг.

Время приготовления

1 ч. 10 мин.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

194 калории

Белки

13,6 грамма

Жиры

12,6 грамма

Углеводы

6,6 грамма

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Свежий окунь	5 шт
Пшеничная или кукурузная мука	150 грамм
Растительное масло	для жарки
Репчатый лук среднего размера	2 шт
Сметана 20%	200 грамм
Сыр 50%	150 грамм
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Свежая зелень	для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Сначала подготовим рыбу. Острым ножом или специальной теркой снимаем с окуня чешую, удаляем жабры. Затем на брюшке делаем небольшой продольный разрез и вынимаем внутренности. После этого тушки промываем несколько раз холодной водой и посыпаем со всех сторон солью. Оставляем на пять минут, чтобы хорошо напиталось солью мясо рыбы.
Обжарка рыбы
Обваливаем каждую тушку в муке. Затем обжариваем в кипящем масле на сковороде до аппетитной корки. Переворачиваем и жарим рыбу до румяного состояния с обратной стороны.
Приготовление соуса
Приготовим сметанный соус. В чашку отправляем сметану и нарезанную мелко зелень. По вкусу добавляем соль. Перемешиваем подготовленные компоненты.
Запекание
На дно огнеупорной формы раскладываем лук, нарезанный тонкими полукольцами. Сверху на лук выкладываем жареную рыбу. Заливаем сметанным соусом. Сверху посыпаем натертым через среднюю терку сыром. Отправляем форму на 30 минут в разогретую духовку до 175-180 градусах.
Подача
Достаем готового окуня под сырной корочкой, делим на порционные куски и подаем на стол как отдельное блюдо. Аппетитная и вкусная рыбка с нежным мясом в сметанном соусе порадует своим пикантным вкусом всю семью. Приятного аппетита.