Креветки в беконе

Способ приготовления

• Подготовка креветок

  Королевские креветки размораживаем при комнатной температуре, очищаем их от панциря и отделяем тушку от головы. Затем делаем неглубокий надрез вдоль спинки и достаём из креветки кишку с не нужным нам содержимым (вы её точно не перепутаете, она выглядит как черная нитка), если этого не сделать то мясо креветки будет давать неприятных горьковато-землистый вкус что негативно скажется на готовом блюде. Согласитесь ведь неприятно кушать морепродукты когда они горчат, а на зубах скрипит песок в перемешку с бывшим рационом креветок. После этой процедуры тушки промываем, подсушиваем от лишней влаги и приправляем специями, у меня это молотая паприка, немного черного молотого перца и щепотка гранулированного чеснока. Соль я тут не добавляю, так как в составе блюда присутствует копченый бекон. Он достаточно солёный сам по себе, так что дополнительно подсаливать креветки не нужно.

  
  
  
  

• Насаживаем на шпажки

  Наши приправленные специями креветки насаживаем на деревянные шпажки вдоль тушки. На одну шпажку у меня поместились 2 креветки, всего вышло 10 таких шашлычков. Ломтики копченого бекона я разрезаю вдоль на две равные части, это делать не обязательно, но если кусочки чересчур широкие, то лучше их разделить. Во первых, вам будет легче заматывать в него креветки, а во вторых бекон имеет сильный насыщенный вкус, чем меньше мы его добавим, тем гармоничнее будет сочетание вкусов (бекон не будет сильно доминировать над вкусом креветки). Верхний край бекона зацепляем за шпажку и обвиваем его вокруг креветок, не переживайте если в некоторых местах креветки будет немного торчать, они все ровно напитается вкусом бекона при жарке.

  
  
  

• Обжарка

  Креветки обжариваем на разогретом электрическом гриле, на средней мощности не более 3 минут, также их можно обжарить на обычной сковороде на умеренном огне 3 - 4 минуты. Как только бекон приобрёл небольшой золотистый оттенок, шашлычки можно снимать. Не обжаривайте их слишком сильно, помните креветки уже варёно-мороженные, да и бекон готов к употреблению. Сразу же подаём готовые шашлычки к столу, можно с кисло сладким или соусом тар-тар, а также любым другим который подходит к морепродуктам. Приятного аппетита!