Кекс с маком
Очень вкусный и ароматный маковый десерт.
| Мука пшеничная | 120 грамм |
| Манная крупа | 80 грамм |
| Мак | 3 ст ложки |
| Кефир 1% | 120 мл |
| Куриное яйцо С1 | 1 шт |
| Сливочное масло | 45 грамм |
| Сахарный песок | 70 грамм |
| Разрыхлитель теста | 1 ч ложка |
| Соль | 1 щепотка |
| Ванилин | 1 щепотка |
Способ приготовления
Подготавливаем мак и манку
В глубокую миску высыпаем манную крупу с маком и заливаем их теплым кефиром. Получившуюся смесь оставляем набухать примерно 27 - 30 минут.
Подготавливаем тесто
Взбиваем куриное яйцо с сахарным песком до пышной массы. К яично-сахарной смеси добавляем набухшую манку с маком, просеянную муку, разрыхлитель теста, растопленное сливочное масло, ванилин, соль и аккуратно перемешиваем до образования однородного, густого теста.
Выпекаем кекс
Форму для выпечки застилаем пергаментом (или можно просто смазать форму маслом), выливаем в неё тесто и отправляем запекаться в разогретом духовом шкафу при 180 - 200 градусах 40 - 50 минут. Готовому кексу даём немного остыть перед подачей.
Подаём к столу
Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой или залить сладким соусом (например на основе сгущенного молока).
Сахарный песок при желании можно заменить на мёд, сахарозаменитель или фруктовый сироп.
