Картофельные дольки по деревенски
Готовим аппетитные, румяные картофельные дольки с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной без использования фритюра. Такой гарнир понравится всем без исключения.
| Молодой картофель | 360 грамм |
| Сливочное масло 82,5% | 25 грамм |
| Растительное масло | 20 мл |
| Соль | по вкусу |
| Гранулированный чеснок | по вкусу |
| Молотая паприка | по вкусу |
| Вода | для варки |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Душистый перец горошком | 2 шт |
Способ приготовления
Варка картофеля
Молодой картофель хорошо промываем, не очищая от кожуры разрезаем на его на 4 части (дольками). Затем отправляем его вариться в подсолённой воде с добавлением душистого перца и лаврового листа (до готовности, примерно 25 - 30 минут).
Обжарка
На разогретой сковороде растапливаем растительное и сливочное масло, перекладываем в неё отварной картофель, приправляем специями, солью и обжариваем на умеренном огне постоянно перемешивая, чтобы картофельные дольки равномерно подрумянивались и не подгорали. Как только картофель приобретёт румяную корочку со всех сторон можно снимать сковороду с огня.
Подача
Готовый картофель подаём к столу пока он ещё горячий с чесночным или сырным соусом. Приятного аппетита!
Приправы для такой картошечки подбирайте на свой вкус. Если хотите картошечку более золотистого цвета, то вместо паприки добавьте немного молотой куркумы.
