Кальмары фаршированный рисом и яйцом

Отличное и сытное блюдо, которое не оставит равнодушных. Это блюдо должно быть в кулинарной копилки каждой хозяйки: так как его несложно приготовить; всегда получается вкусно, а в начинку можно добавить много чего интересного, стоит просто дать волю фантазии и удивить своих домашних кулинарным шедевром.

Количество порций

Вес готового блюда

1,6 кг.

Время приготовления

1 ч.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

133 калорий

Белки

13,8 грамма

Жиры

6,3 грамма

Углеводы

5 грамм

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Тушки кальмара	6 шт
Рис	100 грамм
Репчатый лук	130 грамм
Куриные яйца C1	4 шт
Сыр 45%	120 грамм
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по желанию
Свежая зелень	по желанию
Вода для варки риса	250 мл
Растительное масло для жарки лука	2 ст ложки

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов
Для начала необходимо подготовить ингредиенты, которые требуют дополнительной обработки. Для этого промываем рис и отвариваем его в подсолённой воде до готовности, придерживаясь рекомендациям производителя, которые он указал на упаковке продукта. Кальмары ошпариваем крутым кипятком и очищаем от шкурки и хорды. Куриные яйца отвариваем до готовности (до твердого желтка), остужаем до комфортной температуры и очищаем от скорлупы. Лук очищаем от шелухи, мелко шинкуем и обжариваем до золотистости на растительном масле. Сыр натираем на средней тёрке.
Приготовление начинки
В глубокую миску на крупной терке натираем отварные куриные яйца, к ним добавляем остывший отварной рис, обжаренный лук, часть натёртого сыра ( примерно 60 - 70 грамм), соль, черный молотый перец, измельченную зелень (по желанию) и всё хорошо перемешиваем.
Запекание
Тушки кальмаров фаршируем начинкой и скрепляем открытые края зубочистками. Кальмары перекладываем на застеленный пергаментом или фольгой противень, посыпаем их оставшимся сыром и отправляем фаршированные тушки в разогретый духовой шкаф запекаться при температуре 180 градусов 6 - 7 минут (достаточно того чтобы сыр оплавился и приобрёл аппетитный золотистый оттенок - получается сырная шубка). Из кальмаров удаляем зубочистки и для удобства нарезаем тушки на порционные колечки. Можно подавать к столу, приятного аппетита!