Холодная овощная закуска

Простая, но очень вкусная закуска из ярких, свежих овощей прямо с грядки (ну или с прилавка магазина) с нежной сербской брынзой. Выглядит очень красиво, аппетитно, свежо так и просится в рот. Это блюдо не только вкусная закуска, но и отличное украшение любого стола.

Количество порций

Вес готового блюда

0,72 кг.

Время приготовления

25 мин.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

82 калорий

Белки

4,7 грамма

Жиры

5,1 грамма

Углеводы

5 грамм

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Брынза или фета	200 грамм
Сметана 15% или греческий йогурт	3 ч ложки
Свежий чеснок	1 зубчик
Болгарский перец красный	1 шт
Болгарский перец желтый	1 шт
Томаты черри	100 грамм
Крупный гладкий огурец	1 шт
Зёленый лук	3 пера
Свежий укроп	3 веточки
Соль, любимые специи	по желанию

Способ приготовления

Приготовление пасты

В глубокой миске размять вилкой брынзу ( я брала фирмы "Delissir" - она умеренно солёная и из неё получается хорошая пластичная паста, но можно использовать и творог в брикете, но тогда необходимы специи и соль) или фету, добавить к ней греческого йогурта, раздавленный чеснок (по желанию), мелко нарубленную свежую зелень, соль, специи по желанию, всё хорошо перемешать и дать настояться 3 - 5 минут.
Подготовка овощных лодочек

Овощи хорошо промываем и нарезаем их так чтобы получились аккуратные порционные лодочки (форма на ваш выбор) в которые поместятся наша паста из брынзы, для примера: черри я разрезала на 2 части, огурец кружочками +- 1 см толщиной, а вот перцы у меня получились дольками внешне действительно схожими с лодкой.
Подача

На каждую лодочку из овощей выкладываем достаточное (на ваш вкус) количество начинки из брынзы, у меня мера была простая: +- 1 ч ложка на лодочку (все зависит от размера овощей, на перец ушло чуть больше, нежели чем на черри). Как только закончили с сервировкой сразу подаём к столу, долго закуске стоят не даём, так как некоторые овощи могут дать сок или заветриться.