Гуляш из свинины

Гуляш – очень популярное блюдо русской и европейской кухни. Рецептов его приготовления множество. В некоторых из них, гуляш готовится, как первое блюдо, больше похожее на густой суп. Но данный рецепт гуляша – это простой способ приготовить вкусное мясо к любому гарниру. С этим легким рецептом мясного блюда справится даже новичок. Ингредиенты доступные, способ приготовления легкий! Гуляш получается очень вкусным, нежным и сочным. Для данного рецепта использовалась свинина, но ее можно заменить другим мясом: говядиной, бараниной.

Гуляш из свинины

Количество порций

Вес готового блюда

0,69 кг.

Время приготовления

1 ч.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

230 калорий

Белки

9,1 грамма

Жиры

21 грамм

Углеводы

3,4 грамма

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Свинина	700 грамм
Репчатый лук небольшого размера	5 шт
Небольшая морковь	3 шт
Чеснок	2 зубчика
Лавровые листья	2 шт
Свежая зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Душистый перец	по вкусу
Вода	50 мл

Способ приготовления

Подготовить мясо

Для приготовления гуляша лучше использовать казан, или кастрюлю с толстыми стенками. Также подойдет сковорода с высокими бортами. Казан следует поставить прогреваться на средний огонь. Мясо нарезается на произвольные, желательно небольшие кубики.
Подготовить овощи

Лук нужно нашинковать мелкими кубиками. Морковь – натереть на крупной терке.
Обжарить мясо

Как только казан прогрелся – в него погружается мясо. Свинина достаточно жирная, при дальнейшем ее приготовлении выделяется достаточное количество жира, чтобы не добавлять масло. Поэтому, как только мясо было погружено в казан, его нужно сразу начать перемешивать в течение 2-3 минут, после чего добавить примерно 50 мл воды, чтобы образовалась жирная подлива, в которой потом будет тушиться все блюдо. Мясо следует жарить 10 минут на среднем огне.
Добавить овощи и довести до готовности

Как только мясо обжарилось и поменяло цвет, можно вводить подготовленные овощи. Все погруженные ингредиенты нужно хорошо перемешать и жарить без крышки 5 минут. Далее – добавить лавровый лист, накрыть крышкой и оставить тушиться на том же среднем огне около 30 минут. Как только время прошло, лавровый лист следует достать, гуляш посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный чеснок, все тщательно перемешать и дать потушиться еще 5 минут. Выключить огонь и посыпать готовый гуляш порубленной зеленью. Гуляш готов.
Подача

Это мясное блюдо можно подавать с любым гарниром. Гречей, рисом, картофельным пюре, или овощами. Приятного аппетита!