Говядина по-китайски

Учитывая количество восточных ресторанов в нашем регионе, совсем неудивительно, что азиатская кухня становится все более распространенной и популярной. Однако многие непрофессиональные кулинары ошибочно полагают, что приготовить нечто подобное на своей кухне достаточно тяжело. Но это не так. И сегодняшний рецепт изысканного и одновременно простого блюда – яркое тому подтверждение. Готовы на гастрономический эксперимент, который, несомненно, удивит домочадцев? Если да, то на этот раз мы приготовим говядину по-китайски.

Количество порций

Вес готового блюда

0,6 кг.

Время приготовления

45 мин.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

135 калорий

Белки

8,9 грамма

Жиры

8,5 грамма

Углеводы

7 грамм

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Говядина	250 грамм
Морковь среднего размера	1 шт
Кабачок	1 шт
Небольшой репчатый лук	1 шт
Свежий имбирь	11 грамм
Свежий чеснок	1 зубчик
Соевый соус	90 мл
Растительное масло	10 мл
Сахарный песок	8 грамм
Черный молотый перец	по вкусу
Вода	110 мл
Соль	по вкусу

Способ приготовления

Обжариваем овощи
Для начала раскаляем растительное (в идеале кунжутное) масло в глубокой сковороде при максимальной температуре. Затем добавляем в него средние по толщине брусочки очищенной моркови. Не уменьшая огонь и постоянно помешивая, обжариваем корнеплод на протяжении 2 минут. После чего вводим в сковороду тонкие половинки колечек обычного репчатого лука и схожие с морковными брусочки свежего кабачка.
Добавляем мясо
Готовим овощную основу блюда еще 2 минуты, спустя которые забрасываем в зажарку тонике и продольные слайсы промытой и просушенной говядины (желательно выбирать не жирную часть туши). Продолжая перемешивание, обжариваем мясо еще 5 минут, пока оно полностью не посветлеет. Когда это произойдет, выливаем в сковороду соевый соус, чуть больше стакана холодной воды, а также посыпаем говядину сахаром и черным перцем. Кроме того, добавляем в бурлящую массу раздавленный зубчик чеснока и разрезанный пополам кусок свежего имбиря.
Подача
Только теперь уменьшаем огонь до минимума и томим говядину по-китайски около 10 минут, пока особенный пикантный соус практически полностью не выкипит. Подавать это азиатское блюдо лучше немедленно в дополнении с отварным рисом и чашкой зеленого чая.