Двухцветное печенье

Песочное печенье всегда было любимо и взрослыми гурманами, и маленькими детьми. Причем оно отлично подходит для завтрака с чаем или для полдника с молоком. А, если вы сделаете его своими руками, то оно получится намного вкуснее, ведь можно самому выбирать ингредиенты. К примеру, сегодня мы предлагаем использовать двухцветное тесто, в которое будем добавлять смородиновое варенье и лимон.

Двухцветное печенье

Количество порций

Вес готового блюда

0,84 кг.

Время приготовления

1 ч. 10 мин.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

317,5 калорий

Белки

9,8 грамма

Жиры

7,1 грамма

Углеводы

54 грамма

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Сливочное масло 82,5%	50 грамм
Мука пшеничная	560 грамм
Куриные яйца C1	2 шт
Сахарный песок	30 грамм
Лимон	60 грамм
Варенье смородиновое	2 ст ложки

Способ приготовления

Приготовление теста
Сначала пересыпаем в глубокую сухую миску пару стаканов пшеничной муки, в которую тут же добавляем кусок сливочного масла. Далее руками перетираем ингредиенты, пока не получится мелкая крошка. После этого делим ее пополам и перекладываем одну часть в другую посуду. На следующем этапе вводим в первую миску смородиновое варенье и куриное яйцо. Теперь высыпаем во вторую посуду белый сахар, разбиваем оставшееся яйцо, выдавливаем сок половины небольшого лимона и натираем его цедру. По очереди замешиваем тесто двух цветов, добавляя муку, пока оно не перестанет прилипать к рабочей поверхности и рукам.
Смешиваем разноцветное тесто
Выкатываем из каждой части «колбаску» (длина около 30 см, диаметр примерно 5 см) и переплетаем их между собой. Далее соединяем оба конца и на сухом столе раскатываем «косичку» ладошками. Повторяем процедуру с формированием «колбаски», после чего заворачиваем её в прозрачную пищевую плёнку и отправляем на 30 минут в холодильник.
Выпекание
Спустя 30 минут перекладываем тесто на стол и широким ножом нарезаем кружочками, примерно 1 см толщиной. Равномерно раскладываем двухцветное песочное печенье на пергаменте, который мы разместили на противне. При 190 градусах выпекаем десерт приблизительно 25 минут, в течение которых он слегка подрумянится, и после остывания подаём на стол. Приятного аппетита.