Дрожжевые пирожки с луком и яйцами

Пирожки из дрожжевого теста могут быть с любой начинкой. Они понравятся взрослым и детям. В рецепте в качестве начинки предлагается сыр, варёные яйца и свежая зелень.

Количество порций

Вес готового блюда

1,2 кг.

Время приготовления

1 ч. 30 мин.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

212,3 калории

Белки

7,3 грамма

Жиры

6,2 грамма

Углеводы

31,8 грамма

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Для теста:
Пшеничная мука	5 стаканов
Прессованные дрожжи	50 грамм
Кипяченая вода	2 стакана
Сахарный песок	2 д ложки
Соль	1 ч ложка
Растительное масло	смазать тесто
Растительное масло	смазать форму
Для начинки:
Отварные вкрутую яйца C1	4 шт
Сырое куриное яйцо C1	1 шт
Плавленный сырок	4 шт
Зеленый лук	небольшой пучок
Укроп	небольшой пучок
Петрушка	небольшой пучок
Соль	по вкусу

Способ приготовления

Готовим тесто
В чашку наливаем два стакана теплой кипяченой воды. Размешиваем дрожжи так, чтобы не осталось комочков. Добавляем соль и сахар. Четыре из пяти стаканов муки просеиваем. Замешиваем тесто, подсыпая муку, пока оно не перестанет липнуть. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Далее, смазываем руки растительным маслом и проминаем тесто еще раз. Это нужно для того, чтобы поверхность теста не стала сухой, когда оно поднимется. Накрываем чашку полотенцем и оставляем в теплом месте на час. По истечении времени проминаем тесто, и оставляем еще на 30-40 минут. Тесто готово.
Готовим начинку
Для приготовления начинки зелень и яйца мелко шинкуем, сыр натираем на терке. Все ингредиенты смешиваем. Солим по вкусу. Начинка готова.
Лепим пирожки
От теста отделяем небольшой кусок, раскатываем руками в виде колбаски и нарезаем на средние кусочки. Каждый кусочек теста раскатываем скалкой, в середину выкладываем начинку. Соединяем с обоих краев и защипываем края. Тоже самое проделываем с оставшимся тестом.
Выпекаем пирожки
Противень застилаем пергаментной бумагой, промазанной растительным маслом и выкладываем пирожки. Каждый пирожок сверху смазываем взбитым сырым яйцом. Выпекаем в духовке при 180 градусах, в течение 20 минут, до появления румяности.
Подаём к столу
Тесто у пирожков получается мягким, сыр внутри плавится, и остается нежным даже после остывания. Приятного аппетита!