Домашний панчо

Способ приготовления

• Готовим тесто для бисквита

  Яйца разбить в миксер и добавить щепотку соли для лучшего взбивания. Еще один секрет: чтобы яйца быстрее взбились миксером, они должны быть холодными (из холодильника). Когда яйца с солью будут уже немного взбиты, можно добавлять сахар. А затем взбивать до тех пор, пока вся масса не увеличится раз в 8-10. При этом цвет массы станет ближе к белому, а консистенция будет, как у густого крема. В среднем на этот процесс уходит минут 20, поэтому конечно стационарный миксер в данном случае будет наиболее рациональным выбором. Хотя при желании все то же самое можно сделать и обычным ручным миксером. Когда яйца с сахаром уже взбитые в устойчивую кремообразную массу, остается добавить туда муку. Миксер уже можно отключить, он уже не нужен. Муку нужно всыпать маленькими порциями, аккуратно перемешивая все ложкой или лопаткой (не миксером).

  
  
  
  
  
  

• Выпекаем бисквит

  Затем готовое тесто просто перелить в смазанную маслом форму для выпечки. Форма должна быть с высокими бортами, потому что бисквит получится довольно-таки высоким. Если такой формы нет, то подойдет любая кастрюля (главное, чтобы ручки у кастрюли были из жаропрочного материала). А затем - в духовку на 20 минут при 220 градусах. Получается вот такой красивый бисквит.

  
  

• Подготовим начинку

  А за то время, пока тесто было в духовке, можно как раз подготовить остальные ингредиенты. Грецкие орехи очистить и измельчить на терке. В данном случае использована мелкая терка. Но для тех, кто любит кусочки орехов покрупнее, лучше сделать выбор в пользу крупной терке, или вообще измельчить орехи ножом. Ананасы должны быть кусочками. Можно сразу купить ананасы кубиками. Такие в продаже точно есть. Но если вдруг по какой-то причине такие приобрести не удалось, то обычные кольца ананаса нужно просто порезать на кусочки.

  
  
  
  

• Готовим крем

  Осталось только приготовить крем. В данном случае он будет очень простой. В сметану (300 г.) необходимо добавить сахар (200 г.), затем все просто перемешать.

  
  

• Подготавливаем нижнюю часть бисквита

  Теперь можно возвращаться к бисквиту. Хлебным ножом необходимо отрезать примерно 1 см нижней части. Это и будет основанием для торта. Его необходимо промазать кремом. А затем посыпать орехами, выложить кусочки ананаса.

  
  
  
  
  

• Собираем торт

  Верхнюю часть бисквита, которую срезали ножом, необходимо порезать на кубики примерно 2-3 см размером. Каждый такой кубик нужно окунуть в сметанный крем, полностью покрыть кремом и выложить на основание торта. После каждого слоя бисквитных кусочков необходимо прокладывать слой ананасов с орехами. При этом руками сформировать некую пирамиду, или муравейник. Кому как удобнее называть. Формируется все легко и быстро. В завершении всего необходимо остатками сметанного крема обмазать торт, а затем обильно обсыпать его орехами (по желанию, также можно украсить торт растопленным шоколадом). Его нужно обязательно поставить в холодильник минимум на 1-2 часа, а лучше на ночь.

  
  
  
  
  

• Подача

  Тогда крем отлично застынет, а кусочки бисквита пропитаются. Сразу после застывания можно торт подавать к столу. В разрезе он получается насыщен ананасами и орехами, при этом всем торт отлично пропитан кремом, не сухой. Попробуйте приготовить. Приятного аппетита!