Домашнее малиновое варенье

Я большая сладкоежка и дети у меня такие же. Поэтому на зиму я заготавливаю немало различного варенья. Одно из самых любимых – это варенье из малины. Сейчас уже ни для кого не секрет, что ягоды малины не только очень вкусные, но и еще они имеют чудотворное действие во время болезни. Еще наши бабушки и прабабушки применяли малиновое варенье или чай с малиной, как безобидное жаропонижающее средство. Поэтому такое варенье в нашей семье занимает первое место на полках с зимними сладостями. Классический рецепт домашнего малинного варенья довольно простой в своем приготовлении. Поэтому вперед за покупками необходимых продуктов и приступайте к приготовлению наивкуснейшего зимнего лакомства для своих домочадцев.

Количество порций

Вес готового блюда

1,5 л.

Время приготовления

1 ч. 30 мин.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

287,4 калорий

Белки

0,3 грамма

Жиры

0,1 грамма

Углеводы

71,4 грамм

Расчет на

100 мл

Ингредиенты

Свежая малина	1000 грамм
Сахарный песок	2000 грамм

Способ приготовления

Подготавливаем малину
На первом этапе необходимо подготовить ягоды. Перебрать их от различного мусора, листочков, насекомых и удалить порченные.
Добавляем сахар
Далее, мы пересыпаем малину в большую металлическую миску или кастрюлю и засыпаем сахаром. Количество сахара для малинового варенья берем в пропорциях 1:2. Если у вас ягод больше или меньше одного килограмма, тогда количество сахара нужно рассчитать в соответствии с вашими данными. Оставляем ягоды с сахаром на некоторое время, чтобы те пустили сок.
Варим варенье
Отправляем миску с малиной на плиту. Варить примерно 10–15 минут на медленном огне, постоянно помешивая деревянной или силиконовой ложкой, чтобы не пригорело. Отставляем миску с вареньем на всю ночь (не забудьте накрыть ее крышкой), а наутро снова ставим проваривать. Проваренное два раза варенье разливаем по чистым банкам. Закрываем пластмассовыми или специальными крышками под закрутку.
Хранение
Даем ему время остыть и убираем в подвал или холодильник до зимы. А зимой, когда на улице будет бушевать метель и мороз, нужно достать баночку малинового варенья и наслаждаться его приятным вкусом, запивая горячим чаем.