Буррито с телятиной
Сочное буррито с телятиной, овощами и кисло-сладким томатным соусом в хрустящем лаваше.
| Фарш из телятины | 400 грамм |
| Сыр | 120 грамм |
| Репчатый лук | 120 грамм |
| Красная консервированная фасоль | 240 грамм |
| Сладкая консервированная кукуруза | 150 грамм |
| Томат | 200 грамм |
| Сладкий красный перец | 130 грамм |
| Чеснок | 7 грамм |
| Перец чили | 7 грамм |
| Лаваш | 240 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Томатная паста | 40 грамм |
| Томатный соус | 150 грамм |
| Растительное масло | для жарки |
|
Для подачи:
|
|
| Свежие листья салата | по вкусу |
Способ приготовления
-
Подготавливаем ингредиенты
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для буррито.
-
Обжариваем лук
Лук чистим от шелухи, моем и мелко шинкуем. После обжариваем на растительном масле на "среднем" огне 1 - 2 минуты.
-
Добавляем чеснок
Чеснок чистим, моем, измельчаем с помощью пресса для чеснока или мелкой терке, добавляем в сковородку к луку и обжариваем не более 1 - 1,5 минуты.
-
Добавляем перец чили
Перец чили моем, очищаем от семечек, мелко режем, добавляем в сковородку и обжариваем на "среднем" огне периодически помешивая.
-
Добавляем томат
Томат промываем, делаем несколько надрезов на кожуре, ошпариваем кипятком и снимаем отслоившуюся кожицу. Затем нарезаем на небольшие кубики, отправляем в сковородку и тушим 1 - 2 минуты на "среднем" огне.
-
Добавляем фарш
Добавляем телячий фарш в сковородку.
-
Добавляем специи
К фаршу добавляем соль, паприку, чёрный перец, тщательно перемешиваем и обжариваем 1 - 2 минуты.
-
Добавляем томатную пасту
Томатную пасту разбавляем водой, вливаем в сковороду к фаршу, перемешиваем и тушим 6 - 8 минут (пока не испариться лишняя влага).
-
Обжариваем сладкий перец
Перец моем, очищаем от семечек, нарезаем на тонкую соломку и обжариваем на растительном масле 2 - 3 минуты.
-
Подготавливаем сыр
Сыр натираем на средней тёрке.
-
Подготавливаем лаваш
Лаваш расстилаем на столе и отрезаем лишние края.
-
Выкладываем фарш
На край лаваша выкладываем фарш.
-
Выкладываем фасоль
Красную фасоль выкладываем поверх фарша.
-
Выкладываем сыр
Рядом с фасолью выкладываем тертый сыр.
-
Выкладываем красный перец
Красный перец выкладываем на фасоль.
-
Выкладываем кукурузу
На сыр выкладываем сладкую кукурузу.
-
Добавляем томатный соус
Поверх начинки выкладываем томатный соус.
-
Сворачиваем буррито
Загибаем верхние и нижние края лаваша, затем скручиваем от левого к правому краю.
-
Обжариваем буррито
Буррито обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
-
Подаём к столу
Подаём к столу в горячем или теплом виде. Для подачи используем свежие листья салата (как пример).
Последовательность слоёв начинки и её количество выкладывайте на своё усмотрение. Если любите острое, то добавляете соус табаско. Чтобы сделать блюдо ещё более сытным можно добавить немного отварного риса.
