Буррито с телятиной
Сочное буррито с телятиной, овощами и кисло-сладким томатным соусом в хрустящем лаваше.
| Фарш из телятины | 400 грамм |
| Сыр | 120 грамм |
| Репчатый лук | 120 грамм |
| Красная консервированная фасоль | 240 грамм |
| Сладкая консервированная кукуруза | 150 грамм |
| Томат | 200 грамм |
| Сладкий красный перец | 130 грамм |
| Чеснок | 7 грамм |
| Перец чили | 7 грамм |
| Лаваш | 240 грамм |
| Соль | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Томатная паста | 40 грамм |
| Томатный соус | 150 грамм |
| Растительное масло | для жарки |
Для подачи: | |
| Свежие листья салата | по вкусу |
Способ приготовления
Подготавливаем ингредиенты
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для буррито.
Обжариваем лук
Лук чистим от шелухи, моем и мелко шинкуем. После обжариваем на растительном масле на "среднем" огне 1 - 2 минуты.
Добавляем чеснок
Чеснок чистим, моем, измельчаем с помощью пресса для чеснока или мелкой терке, добавляем в сковородку к луку и обжариваем не более 1 - 1,5 минуты.
Добавляем перец чили
Перец чили моем, очищаем от семечек, мелко режем, добавляем в сковородку и обжариваем на "среднем" огне периодически помешивая.
Добавляем томат
Томат промываем, делаем несколько надрезов на кожуре, ошпариваем кипятком и снимаем отслоившуюся кожицу. Затем нарезаем на небольшие кубики, отправляем в сковородку и тушим 1 - 2 минуты на "среднем" огне.
Добавляем фарш
Добавляем телячий фарш в сковородку.
Добавляем специи
К фаршу добавляем соль, паприку, чёрный перец, тщательно перемешиваем и обжариваем 1 - 2 минуты.
Добавляем томатную пасту
Томатную пасту разбавляем водой, вливаем в сковороду к фаршу, перемешиваем и тушим 6 - 8 минут (пока не испариться лишняя влага).
Обжариваем сладкий перец
Перец моем, очищаем от семечек, нарезаем на тонкую соломку и обжариваем на растительном масле 2 - 3 минуты.
Подготавливаем сыр
Сыр натираем на средней тёрке.
Подготавливаем лаваш
Лаваш расстилае#333333;">м на столе и отрезаем лишние края.
Выкладываем фарш
На край лаваша выкладываем фарш.
Выкладываем фасоль
Красную фасоль выкладываем поверх фарша.
Выкладываем сыр
Рядом с фасолью выкладываем тертый сыр.
Выкладываем красный перец
Красный перец выкладываем на фасоль.
Выкладываем кукурузу
На сыр выкладываем сладкую кукурузу.
Добавляем томатный соус
Поверх начинки выкладываем томатный соус.
Сворачиваем буррито
Загибаем верхние и нижние края лаваша, затем скручиваем от левого к правому краю.
Обжариваем буррито
Буррито обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Подаём к столу
Подаём к столу в горячем или теплом виде. Для подачи используем свежие листья салата (как пример).
Последовательность слоёв начинки и её количество выкладывайте на своё усмотрение. Если любите острое, то добавляете соус табаско. Чтобы сделать блюдо ещё более сытным можно добавить немного отварного риса.
