Блины на кефире без сахара

Способ приготовления

• Приготовление теста

  В глубокую ёмкость вливаем обезжиренный (или любой другой) кефир, добавляем к нему пару щепоток соли, растительное масло и перемешиваем венчиком. Затем добавляем просеянную муку и активными круговыми движениями венчика, перемешиваем до однородности. Следующим шагом в тесто вводим гашеную уксусом пищевую соду и перемешиваем. У нас должно получится достаточно жидкое тесто, чтобы оно хорошо растекалось по сковороде при формировании блинов.

  
  
  
  
  

• Обжарка

  Разогретую сковороду смазываем растительным маслом с помощью кондитерской кисточки, ставим умеренный огонь и вливаем половником тесто (1 половник = 1 блину), формируя тонкий блин наклонами сковороды в стороны. Как только тесто схватится, и немного подрумянится со стороны сковороды, необходимо перевернуть наш блин и подрумянить его с другой стороны. Готовые блинчики складываем на застеленную бумажной салфеткой тарелку, а сверху накрываем их кухонным полотенцем, чтобы блинчики не подсыхали и лучше держали тепло. После того как приготовится последний блин, стопку необходимо перевернуть и можно подавать к столу.

  
  
  
  

• Подача

  Перед подачей горячие блинчики можно смазать небольшим количеством сливочного масла (не обязательно). Подавать такие блинчики можно со сгущенным молоком, сметаной, вареньем, джемом, ореховой или шоколадной пастой, сиропом и тд. ПРиятного аппетита!