Блинчики с фаршем

Способ приготовления

• Готовим блины

  Подготавливаем все необходимые ингредиенты и кухонный инвентарь. В глубокую миску просеиваем муку. К муке вбиваем куриные яйца. В миску к остальным ингредиентам вливаем растительное масло. К муке, растительному маслу и яйцам добавляем соль. Добавляем разрыхлитель теста. Вливаем теплое молоко в миску к ингредиентам для теста. Добавляем сахарный песок. С помощью венчика или миксера смешиваем все ингредиенты до образования жидкого блинного теста.

  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Выпекаем блины

  Сковороду нагреваем и смазываем растительным маслом. Небольшим половником дозируем тесто и выливаем его на сковородку формируя блинчик (старайтесь делать его потоньше). Блинчики обжариваем с двух сторон до золотистого цвета на "среднем" огне, примерно по 15 - 20 секунд с каждой стороны.

  
  

• Готовим начинку

  Подготавливаем все необходимые ингредиенты и кухонный инвентарь для приготовления начинки. Лук промываем, чистим от шелухи и мелко нарезаем. Морковь промываем, чистим и натираем на мелкой терке. При необходимости размораживаем куриный фарш и выкладываем его в глубокую миску. В фарш добавляем соль, черный молотый перец и паприку. Тщательно перемешиваем куриный фарш со специями. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. К луку добавляем натертую морковь и обжариваем на "среднем" огне в течение 2 минут постоянно помешивая. К луку с морковью добавляем томатную пасту и хорошо перемешиваем. В сковородку к овощам добавляем воду и тушим на "медленном" огне в течение 2 - 3 минут, периодически помешивая. Когда вода немного выпарится добавляем в сковороду куриный фарш и обжариваем всё на "среднем"огне 5 минут. Под конец добавляем любой сливочный соус, я использовала сырный Heinz, перемешиваем и обжариваем ещё 1 - 2 минуты.

  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

• Сворачиваем конвертики

  Из получившихся блинов и начинки мы сворачиваем конвертики. На столе раскладываем блин. В центр блина выкладываем начинку. Верхним и нижним краями блинчика закрываем начинку (как показано на фото). Затем загибаем к центру левый и правый края блина (смотрите фотографию). Должен получится вот такой конвертик из блинчика с мясной начинкой. Так мы сворачиваем все блинчики, у меня получилось 8 штук.

  
  
  
  
  
  
  

• Обжариваем конвертики

  Обжариваем наши конвертики с двух сторон на сливочном масле по 1 - 2 минуты.

  

• Подаём к столу

  Подаём в горячем виде, со сметаной.