Аргентинские креветки на гриле

Ещё один вариант приготовления сочных и крупных аргентинских креветок. Аппетитные, румяные креветки на шпажках в медово-горчичном соусе точно придутся вам и вашим гостям по вкусу.

Аргентинские креветки на гриле

Количество порций
2
Вес готового блюда
0,3 кг.
Время приготовления
50 мин.
Пищевая ценность
КБЖУ
Калории
160 калорий
Белки
15,1 грамма
Жиры
6 грамм
Углеводы
12,2 грамма
Расчет на
100 грамм
Ингредиенты
Аргентинские креветки500 грамм
Растительное масло15 мл
Сок лимона10 мл
Дижонская горчица2 ст ложки
Мякоть томата1 ст ложка
Жидкий мёд2 ст ложки
Сольпо вкусу
Черный молотый перецпо вкусу
Молотая паприка1 ч ложка
Гранулированный чеснок1 щепотка

Способ приготовления

  • Подготовка лангустин

    Для начала необходимо разморозить лангустины при комнатной температуре, ополоснуть их под проточной водой и очистить от панциря и кишки. Для этого делаем неглубокий надрез вдоль спинки, снимем панцирь (он отходить от тушки очень легко, буквально в одно движение), вытаскиваем кишку со всем её содержимым, промываем очищенные тушки под струёй чистой воды и подсушиваем бумажными полотенцами. Чтобы избавится от специфического запаха лангустин (он становится более сильным при термообработке) необходимо замариновать тушки в масляно-лимонном маринаде на 20 минут (состав маринада: лимонный сок, растительное масло, 1 щепотка соли, черный молотый перец, свежий или гранулированный чеснок, молотая паприка).

    Подготовка лангустин
    Подготовка лангустин
    Подготовка лангустин
    Подготовка лангустин
    Подготовка лангустин
    Подготовка лангустин
  • Приготовление медово-горчичного соуса

    Теперь переходим к приготовлению горчично-медового соуса. В миске смешиваем мёд, дижонскую горчицу, мякоть томата, хорошо перемешиваем и даём соусу настояться 10-15 минут.

    Приготовление медово-горчичного соуса
    Приготовление медово-горчичного соуса
  • Обжарка

    Лангустины достаём из лимонно-масляного маринада, промакиваем их бумажными полотенцами чтобы снять излишки масла и нанизываем на деревянные шпажки вдоль тушки. Лангустины смазываем горчично-медовым соусом с двух сторон и обжариваем на электрическом гриле (можно на гриль или обычной сковороде) 2 - 3 минуты на средней мощности.

    Обжарка
    Обжарка
    Обжарка
    Обжарка
    Обжарка
    Обжарка
  • Подача

    Наши лангустины готовы, подаём к столу с соусом тар-тар; кисло-сладким или любым другим соусом на ваш выбор.

    Подача
Категория
Вторые блюда
Подкатегория
Блюда из морепродуктов
Национальная кухня
Средиземноморская
Автор

Вместо дижонской горчицы можно взять обычную столовую, но в таком случае добавляйте её в меньшем количестве.