Аргентинские креветки на гриле

Ещё один вариант приготовления сочных и крупных аргентинских креветок. Аппетитные, румяные креветки на шпажках в медово-горчичном соусе точно придутся вам и вашим гостям по вкусу.

Количество порций

Вес готового блюда

0,3 кг.

Время приготовления

50 мин.

Пищевая ценность

КБЖУ

Калории

160 калорий

Белки

15,1 грамма

Жиры

6 грамм

Углеводы

12,2 грамма

Расчет на

100 грамм

Ингредиенты

Аргентинские креветки	500 грамм
Растительное масло	15 мл
Сок лимона	10 мл
Дижонская горчица	2 ст ложки
Мякоть томата	1 ст ложка
Жидкий мёд	2 ст ложки
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу
Молотая паприка	1 ч ложка
Гранулированный чеснок	1 щепотка

Способ приготовления

Подготовка лангустин

Для начала необходимо разморозить лангустины при комнатной температуре, ополоснуть их под проточной водой и очистить от панциря и кишки. Для этого делаем неглубокий надрез вдоль спинки, снимем панцирь (он отходить от тушки очень легко, буквально в одно движение), вытаскиваем кишку со всем её содержимым, промываем очищенные тушки под струёй чистой воды и подсушиваем бумажными полотенцами. Чтобы избавится от специфического запаха лангустин (он становится более сильным при термообработке) необходимо замариновать тушки в масляно-лимонном маринаде на 20 минут (состав маринада: лимонный сок, растительное масло, 1 щепотка соли, черный молотый перец, свежий или гранулированный чеснок, молотая паприка).
Приготовление медово-горчичного соуса

Теперь переходим к приготовлению горчично-медового соуса. В миске смешиваем мёд, дижонскую горчицу, мякоть томата, хорошо перемешиваем и даём соусу настояться 10-15 минут.
Обжарка

Лангустины достаём из лимонно-масляного маринада, промакиваем их бумажными полотенцами чтобы снять излишки масла и нанизываем на деревянные шпажки вдоль тушки. Лангустины смазываем горчично-медовым соусом с двух сторон и обжариваем на электрическом гриле (можно на гриль или обычной сковороде) 2 - 3 минуты на средней мощности.
Подача

Наши лангустины готовы, подаём к столу с соусом тар-тар; кисло-сладким или любым другим соусом на ваш выбор.