Новогодние блюда 2017

У большинства людей Новогодние праздники связаны с немыслимым количеством закусок, салатов, горячих блюд и других вкусностей. Зачастую, даже самые старательные и ответственные люди, которые весь год исправно сидят на диетах и соблюдают правильное питание, при этом регулярно посещают спортивный зал, в конце концов "срываются" и начинают уплетать все, что им попадется на глаза. Происходит это из-за огромного соблазна, который неизбежно присутствует в Новогодние праздники. Как же справиться с этой проблемой? На самом деле ее решение достаточно простое. Главными причинами срывов с диеты являются бесконечные угощения, которые мы готовим на праздничный обед своим близким. Как правило, все традиционные

Новогодние блюда очень калорийны и вообще далеки от норм правильного, здорового питания. Выход из проблемы очевиден. Нужно всего лишь заменить все эти не очень полезные рецепты на правильные. Существует масса различных способов приготовить традиционные угощения, но при этом сделать их намного более полезными и правильными. По этому тегу можно найти большое количество разнообразных рецептов полезных и что немало важно вкусных блюд для Новогоднего стола.

Салат с говяжьим сердцем и красной фасолью
3

 Ингредиенты:

- Сердце говяжье - 250 г

- Фасоль красная консервированная - 200 г

- Свежая морковь - 2 шт (небольших)

- Лук репчатый - 1 шт (большая)

- Сметана 10 - 15% - 1 - 2 столовые ложки

- Чеснок - 1 - 2 зубчика 

- Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Сердце говяжье промыть очистить от пленки и жира (если есть) и поставить вариться на среднем огне в подсоленной воде на 3 - 4 часа. После варки сердце ополоснуть водой и остудить до комнатной температуры. 

Лук почистить и нарезать на тонкие и полукольца, затем ошпарить горячей водой, а потом промыть в холодной чтобы ушла горечь. Лук просушить и обжарить на сковородке до слегка золотистого цвета.

Морковь промыть, почистить и натереть на средней терке (если есть терка для корейской моркови то лучше используйте её). После чего добавляем морковь к луку и обжариваем примерно 7 минут (морковь должна стать мягче).

Открываем банку фасоли, сливаем сок и добавляем в сковородку к луку и моркови. Все хорошо перемешать и подержать на среднем огне 5 минут.

Остывшее сердце нарезать небольшими полосками и добавить к остальным ингредиентам, посолить, поперчить, всё хорошенько перемешать. Спустя 5 минут снять с огня. 

При подаче заправить сметаной и добавить чеснок (пропущенный через пресс для чеснока). Приятного аппетита.

#Рецепт #питание #правильное_питание #продукты_питания #дневник_питания #БЖУ #новогодние_блюда #новогодние_блюда_2017 #новогодние_рецепты

Стейки с овощным гарниром
2

Существует великое множество стейков, которые отличаются качеству, цене, виду (часть тела говядины) и тд (подробно напишу в следующей статье). У каждого из нас есть свои предпочтения, например сегодня я вам расскажу об одном из своих любимых и достаточно бюджетном варианте - это стейк чак ролл из мраморной говядины от мираторг. Стейки я ем конечно не каждый день, а примерно 1 - 2 раза в неделю, либо готовлю сам, либо в ресторане =)

Так приступим к рецепту

Нам понадобится:

- Стейк - 400 г

- Перец черный по вкусу

- Соль (лучше крупную) по вкусу

- Чеснок - 3 зубчика

-Тимьян - 3-4 веточки

- Масло растительное или сливочное (на ваш выбор) для жарки я предпочитаю сливочное

Для гарнира:

- Помидоры черри микс - 100 г

- Цветная капуста - 50 г

- Брокколи - 50 г

- Перец болгарский - 1 шт

- Соль, перец по вкусу

- Масло растительное - 1 ст ложка

Приготовление стейка:

Перед приготовлением необходимо дать стейку полежать минут 15 при комнатной температуре. Сковородку (можно гриль) лучше брать с толстым дном. Ставим её на сильный огонь и доводим до раскаленного состояния.

Затем добавляем на сковородку кусочек сливочного (или немного растительного масла), а в центр выкладываем наши стеки, внимание не солим, не перчим их! Зубчики чеснока чистим, разрезаем на 2 части и выкладываем вокруг стейков. Так же добавляем веточки тимьяна.

Я предпочитаю стейки с прожаркой medium rare, поэтому жарим стейки на каждой стороне примерно по 2 - 2,5 минуты (в зависимости от толщины стейка). Важно следить за тем что бы не пригорели чеснок и розмарин, как только заметили что начинает гореть, сразу их вынимаем.

После чего отключаем огонь и примерно по 1 - 2 минутке держим стейки на сковородке на каждой стороне. Далее выкладываем их на тарелки и накрываем фольгой на 2 - 3 минут, тем самым мы даем стейку "отдохнуть" и дойти до готовности. При подаче добавляем соль и перец по вкусу.

Можно добавить соусы чесночный, грибной или барбекю, но это на ваш вкус, я обхожусь без них.

Приготовление гарнира:

Овощи промыть, очистить и нарезать на порционные кусочки посолить, поперчить и добавить подсолнечное масло, все перемешать и запекать в духовке 20 - 30 минут 200 C. Я люблю когда овощи чуть хрустят поэтому обычно 20 минут достаточно. Подавать как гарнир в горячем виде.

#питание #продукты_питания #правильное_питание #рецепт #БЖУ #дневник_питания #новогодние_блюда #новогодние_блюда_2017 #новогодние_рецепты #стейк_рецепт #стейк #мраморная_говядина

Оригинальный и лёгкий новогодний стол (рецепты)
3

Любовь к салатам традиционна в России, но что, если это будет не привычное «оливье»?

Слоеный салат, полчаса – и все довольны. Итак, для начала надо отварить или запечь куриное филе, затем нарезать на небольшие кусочки. Сыр любых твердых сортов натереть, уже отваренные яйца необходимо разделить на желтки и белки, а после также отправить на терку. Далее самый увлекательный процесс: собирание слоев. Первый слой состоит из филе – кусочки в посуде круглой форме на дне, а сверху греческий йогурт или домашний майонез, который является прослойкой между всеми ингредиентами. Второй слой – корейская морковь, третий – натертые желтки, четвертый – сыр, пятый – белки, он же заключительный. Салат можно украсить тоненькими полосками моркови, сложенные в любую композицию – будь то куранты, или символ года.  

А это блюдо простое, но необычное в своем исполнении.

Все, что понадобится:  

- картофель,

- растительное и сливочное масло,

- соль,

- сыр,

- любая другая начинка – это может быть ветчина, грибы, помидоры или болгарские перец.  

Для приготовления надо порезать картофелину сначала пополам, а затем эту половину надрезать. В надрезы вложить помидоры, ветчину, грибы, порезанные на тоненькие ломтики. Сверху сливочное масло. Все это выложить на противень, смазанный растительным маслом, посолить, и выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Последний штрих – посыпать тертым сыром, еще десять минут, и картофельная ракушка готова!  

Приятным угощением для детей будут имбирные человечки: лакомства, увиденные на экранах телевизоров и воплощенные в жизнь, приведут в восторг маленьких членов семьи. Тем более, что по времени и ингредиентам рецепт не составляет сложности. Состав простейший:

- мука,

- разрыхлитель,

- сода,

- соль,  

- пряности – мускатный орех, имбирь и гвоздика.

Смешать, а затем приступить к следующему этапу: размягченное сливочное масло взбить с сахаром до получения однородной массы, а после добавить мед и желток яйца. Обе смеси снова смешать и поставить в холодильник на час. После того как тесто раскатано, можно привлечь детей – вырезание человечков, а может, и других фигурок, сделает пряники еще более вкусными в глазах маленьких кулинаров. 10 минут при 180 градусов в печи – и сладость готова. Украсить можно глазурью – фантазия детей в помощь.

И какой праздничный стол обойдется без напитков? Имбирный эль отлично подойдет для вечеринки – из бездонной чаши каждый гость как маленький, так и большой, сможет налить себе столько, сколько пожелает, в лучших традициях застолья 20-х годов. А легкость приготовления сразу же склонит домохозяек в свою пользу. Однако лучше приступать к приготовлению за несколько дней. На 2 литра кипяченой воды потребуется

- 1 лимон,

- стакан сахара,

- четверть ложки дрожжей ,

- главный ингредиент – полторы столовой ложки тертого имбиря.

В емкость, желательно пластиковую, с водой высыпать и вылить все компоненты, взболтать и настаивать пару дней в темном месте. Перед употреблением на ночь поставить в холодильник и процедить. Лучше подавать с кубиками льда, можно использовать в качестве одного из компонентов для алкогольных коктейлей.

Список рецептов ограничен, прежде всего, фантазией. И не стоит забывать о сервировке стола и форме подаваемых блюд.

#рецепт #питание #правильное_питание #продукты_питания #БЖУ #дневник_питания #новогодние_блюда #новогодние_блюда_2017 #новогодние_рецепты