Рецепт рулета мимоза


Рецепт рулета мимоза
2

Идея для новогоднего стола, необычная подача салата "мимоза".

Примерный расчёт на 100 г готового блюда: 155 Ккал, Б-12 г, Ж-9 г, У-8 г.

Ингредиенты:

- Лаваш (использую ролл коломенское) - 90 г (1 лист);

- Семга слабосоленая - 250 - 300 г;

- Морковь - 200 г;

- Картофель - 300 г; 

- Яйца куриные 0 С - 3 шт;

- Йогурт греческий 2% - 150 г;

- Сыр (на ваш выбор) - 200 г;

- Соль, зелень, лук, чеснок на ваш вкус (учитывайте что соль есть в семге и в сыре)

Способ приготовления: 

Морковь, картофель, яйца отварить до готовности, очистить от шкурки/скорлупы и остудить. У яиц отделить желтки от белков.

Затем морковь, картофель, сыр, белки и желтки натереть по отдельности на мелкой терке. Не смешивайте всё сразу. При необходимости подсолите ингредиенты.

Лаваш разложить и смазать греческим йогуртом (можно оставить на немного йогурта и смешать его с морковью или картофелем).

Семгу нарезать на порционные кусочки (полоски, небольшие кубики и тп, на ваше усмотрение)

Когда все ингредиенты подготовлены, выкладываем начинку по всей площади лаваша по очередности: картофель, морковь, белок, желток, сыр, семга.

После чего начинаем аккуратно скручивать рулет, придерживая и при необходимости подбивать начинку которая выходит из краев. Если края получились пустыми, то лишний лаваш можно отрезать или вогнуть края внутрь рулета, тем самым запечатав его.

Рулет заворачиваем в фольгу или пищевую пленку (если рулет получился очень длинным, то его можно разрезать на 2-3 части) и убираем в холодильник на 30-60 минут (он должен пропитаться).

После чего режем рулет на порционные кусочки, украшаем зеленью и подаем к столу. 

Приятного аппетита!

#рецепт #новогодние_рецепты

Комментарии